Spenótos-tejszínes spagetti pulykával 12+

Ma ez volt az ebéd, hát falta. :-))) Régen evett már tésztát, múlt héten szombaton, úgyhogy már kijárt neki a jóból. :-) A spenótot meg úgyis imádja, szerencsére továbbra is, úgyhogy lehet kombinálni. :-)

Nekem most fagyasztott spenótom volt itthon, de lehet frissel is természetesen!

-120 gr fagyasztott spenót

-30 ml víz

-50 ml tejszín
-fél gerezd fokhagyma

-1 csipet fehérbors

-2 csipet só,

-1 kk. rétesliszt,

-fél kk. petrezselyem,

-18 szál durum spagetti tészta,

-1 fagyasztott pulykahús kocka, 

-1 ek. reszelt sajt.

A spenótot még fagyasztva a lábasba teszem a 30 ml vízzel és teljesen felolvasztom, rottyantok rajta egyet. Felvágom pici kockákra a fokhagymát és azt is hozzáadom. Hozzáteszem a tejszínt és a fűszereket és a lisztet és újra felforralom egyszer. Ha kész leveszem a tűzről. Ezutn megfőzöm a tésztát, 1-2 centis darabokra törve. Ha kész tányérba szedem és ráöntöm a szószt. Felolvasztom a pulykahúst és ráreszelem a sajtot.

Kb. 220 gr.

Köles tonhallal és padlizsános paradicsomszósszal 12+

Ha az első életévét betölti a baba szinte már mindent ehet, de azért továbbra is vannak kerülendő dolgok (aprómagvas gyümölcsök, nyers tojást tartalmazó élelmiszerek, penészes illetve lágy sajtok, tengeri herkentyűk (polip, rák stb), amerikai mogyoró (3, de inkább 4 éves korig!). Viszont kitárul a világ a reformélelmiszerek és a teljes kiőrlésű gabonák felé. Ehetnek már kölest, árpát, hajdinát is. 

Mi mindet nagyon szeretjük, de személyes kedvencem a köles, ami egy igazi szupergabona: megszépíti a hajat és a körmöt, rendkívül erős immunerősítő hatása van, segíti az emésztést, lassítja az öregedést, erősebbé teszi a fogzománcot. Minden héten ajánlott egyszer fogyasztani rizs helyett vagy desszertként (felfújt, puding, kása), mert a tápanyagértéke is nagyon magas, igazán laktató étel. 

A tonhal is egy éves kortól fogyasztható, olajos változatot válasszunk, de szűrőn át mossuk le róla az olajat (az íze bennemarad a halban és ez a fontos!). A babák gyomra számára a túlzott olaj és zsíradékfogyasztás hashajtó hatású lehet. Viszont a tonhal nagyon egészséges, remek omega 3 zsírsav felszívódás forrás. Hetente egyszer úgyis kell halat enni a babának, ez minden második héten legyen tonhal! :-)

Barninak ma készítettem először, remélem hozzám hasonlóan szeretni fogja! :-)

-15 gramm köles

-25 gramm tonhal (egy kis 52 grammos rio mare konzerv fele)

-3 ek. padlizsános paradicsomszósz

-2 dl víz.

A kölest felteszem főlni a 2 dl vízzel. Amikor puha elzárom alatta a gázt, fedőt teszek az edényre és még 20 percig hagyom a vízben, hogy dagadjon. A maradék vizet leöntöm róla, a kölest a baba tányérjába teszem. A tonhalat szűrőbe teszem és addig tartom a hideg csapvíz alá, amíg tiszta víz nem folyik le róla. Összecsipkedem és a kölesre szórom. Rákanalazom az öntetet, elkeverem és kész is. 

Nem nagy adag, de mivel a köles laktató ezért ebédre pont elég. 

Kb. 220 gramm.

Kukoricapelyhes zöldbabfőzelék pulykával 12+

Ez volt a mai ebéd, ízlett Barninak nagyon. Mondjuk nem volt tőle extázisban mint szokott lenni, de azért megette, pár kanállal hagyott csak, szóval gondolom, hogy ízlett neki. :-) 

Az ízesítés miatt lett 12+, ecet és fokhagyma nélkül 8 hónaposnak is adható.

Tehéntejjel is készíthető!

-20 szál sárgahüvelyű friss zöldbab,

-1 csipet só,

-1 kk. petrezselyem,

-3 kk. rétesliszt,

-fél gerezd fokhagyma, 

-1 kk. repceolaj/olívaolaj,

-120-150 ml zabtej/rizstej/tehéntej,

-1 nagy ek. tejföl,

-1 marék kukoricapehely (ne cukros legyen, csak kukoricadarából álljon - egyszerű cornflakes)

-1 pulykahús jégkocka,

-1 kk. ecet.

A zöldbabok két végét levágom és 1 centis darabokra vágom őket. Felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi és puhulásig főzöm. Ha kész a zöldbabot kiveszem belőle egy kis tálkába, de a főzőlevet nem öntöm ki, erre még szükségem lesz. A fokhagymát megpucolom és nagyon pici kockákra vágom. Az olajból, a fokhagymából és a lisztből rántást készítek, ezt felöntöm a főzővízzel és a tej felével és besűrítem. Ha túl sűrű akkor még öntsünk hozzá tejet, mert a kukoricapehely is össze fogja fogni. Hozzáadom a petrezselymet és a tejfölt. Csomómentesre keverem egy kis habverő segítségével. Hozzáadom a csipet sót is. Ehhez a 'lé'-hez hozzátöntöm a zöldbabot és forralok rajta egyet. Kész is van a főzős része. A kukoricapelyhet mozsárban összetöröm és hozzákeverem a főzelékhez a pulykahússal együtt. Végül az ecetet adom hozzá.

Kb. 350 gramm.

Krumplis kukoricakrémleves 12+

Ma ez volt az ebéd, nagyon ízlett Barninak. Igazából csak az állaga miatt 12+ - os, de ha valaki nem annyira hígra csinálja akkor már 8 hónapos babának is adható. 

550 ml lesz belőle.

-250 gr krumpli,

-120 gr mirelit csemegekukorica,

-120 ml zabtej/rizstej/anyatej

-1 kis fej vöröshagyma,

-1 ek. repceolaj vagy olívaolaj,

-200 ml zöldségleves alaplé.

A hagymát és a krumplit meghámozom és felkockázom. Az olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom a krumplit és a zöldségleves alaplevet. Felforralom egyszer, majd 12 percig lefedve párolom. Ezután hozzáadom a kukoricát és a tejet, lefedve párolom további 5 percig. Mindent a mixer edényébe szedek és annyit a főzőléből, amennyire hígra szeretném és összeturmixolom.

Én az összes maradék főzőlevet beleraktam, közepesen híg lett, tehát még könnyen kanalazható, nem folyik nagyon, így 550 ml levest kaptam. 

250 grammot evett meg belőle Barni és ahhoz a mennyiséghez hozzátettem egy egész fagyasztott csirkehús jégkockát. 

Bárányragu 12+

Ez volt a mai ebéd, és komolyan, ISTENI. Még én is megenném. Nagyon finom, különleges, laktató, egészséges étel. Barni csak úgy falta. :-)

A paradicsom miatt  12+-os, ha azt elhagyjuk 10 hónaposan is eheti a baba.

-3 bárányborda

-2 kis paradicsom

-2 nagy répa

-20 dkg krumpli 

-1 kis vöröshagyma

-170 ml húsleves alaplé

A sütőt előmelegítem 180 fokra és előkészítek egy közepes méretű jénai tálat. 

A  tál aljára teszem a báránybordákat. A répát, krumplit megpucolom, felkockázom, felkarikázom és eloszlatom rajta vegyesen. A hagymát megpucolom és apró kockákra vágom, ezt is rászórom a zöldségekre. A paradicsomot 30 másodpercre forró vízbe mártom, ezek után héját lehúzom, félbevágom, magjait kivájom. A fél paardicsomokat még egyszer félbevágom és eloszlatom a zöldségek közt. Ráöntöm a húsleves alaplevet, és beteszem a sütőbe sülni, kb 1 óra 35-40 percre. (Légkeverés nem kell, csak alsó-felső sütés).

Ha kész 2 mélytányért veszek elő, egyenlő arányban elosztom a zöldségeket és a levet, Villával összenyomom annyira darabosra, amennyire a baba szereti. A húst lefejtem a bordákról és rácsipkedem.

2x 330 gramm.

 

Padlizsános paradicsomszószos spagetti marhával és sajttal 10+

Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog neki. Tekintve, hogy minden alapanyagot szeret közülük valószínűsítem, hogy igen. :-)

-1 adag padlizsános paradicsomszósz (200 ml)

-18 szál durum spagetti

-1 csipet só

-1 marhahús jégkocka

-3 ek. reszelt sajt 

A vizet kis lábosban felteszem az egy csipet sóval főzni, amíg felforr addig összetöröm a tésztát 1 cm-s darabokra. Ha a tészta megfőtt a szószhoz keverem. Felolvasztom a marhahúst és ezt is hozzákeverem, majd legvégén a reszelt sajtot. 

Kb. 280 gramm. 

Vegyes zöldségek csirkével 10+

Tegnap ez volt az ebéd, nagyon ízlett Barninak. A karalábé puffaszthat, így 10 hónapos kornál hamarabb lehetőleg ne adjuk!

-2 közepes rózsa brokkoli

-1 nagy szál répa

-1 paszternák

-negyed karalábé

-10 ek. húsleves 

-1 csirkemell jégkocka

A brokkolin kivül mindent a mi húslevesünkből vettem ki neki, ezeket tányérba tettem és a levessel felöntöttem. A brokkolit megfőztem, hozzátettem ezt is és villával összetörtem mindent. A húst felolvasztottam és hozzákevertem. 

Kb. 250 gramm.

Cukkinis-kukoricás tészta pulykával és sajttal 8+

Ma ez volt az ebéd. Volt egy cukkini a hűtőben és már kezdett az egyik vége romlani, így gyorsan megfőztem. Nagyon ízlett Barninak, mint általában minden cukkinis étel. Megint csemegekukoricát tettem hozzá, mert a cukkini elég semleges ízű.

-egy cukkini fele,

-3 marék csemegekukorica (nem konzerv, hanem fagyasztott)

-1 pulyka jégkocka

-15 szál spagetti, 1-2 cm-s darabokra törve

-2 ek. reszelt sajt

-1 csipet só

-1 kk. repceolaj/olívaolaj

A cukkinit megpucolom és felkockázom, kevés vízzel, ami épphogy ellepi megfőzöm. Amikor már puhul melléteszem a csemegekukoricát is és még 5 percen át együtt főzöm. Eközben felolvasztom a pulykát. A spagettit megfőzöm az egy csipet sós vízben a kiskanálnyi olajjal. A sajtot lereszelem. A tésztát leszűröm, a tányérbe teszem. A cukkinit és a kukoricát összeturmixolom a hússal. Rákanalazom a tésztára és végül hozzákeverem a sajtot is.

Kb. 250 gramm.

Tökfőzelék májjal 9+

Vacsira főztem Barninak, nagyon ízlett neki. A tejföl miatt lett 9+ -os.

-1 kis tök

-1 csirkemáj

-2 ek. tejföl

-1 kis krumpli fele, megfőzve

-3 csipet petrezselyem

-1 csipet só.

A tök két végét levágtam, megpucoltam és legyalultam. Az egy csipet sós vízben megfőztem 10 perc alatt. Külön lábasban bő vízben megfőztem a májat is. A tököt leszűrtem és a mixer edényébe tettem a főtt krumplival és a májjal, összeturmixoltam. Hozzátettem a petrezselymet és a tejfölt és már kész is. :-)

Kb. 300 gramm

Zöldséges rizs marhával 10+

Ez volt a vasárnapi ebédje Barninak, ízlett neki nagyon. :-)))

-1 répa

-1 paszternák

-egy pici krumpli fele

-1 marék borsó

-4 ek. paradicsomszósz 

-1 fagyasztott marhahús kocka

-2 púpos ek. főtt rizs

Fűszereket nem raktam, mert a paradicsomszószban van bazsalikom és fehérbors is. 

A répát, a krumplit és a paszternákot 4 dl vízben főztem, a 20. percnél hozzáadom a borsót is és még 5-10 percig főzöm. Ezalatt felolvasztom a marhahúst és a mixer edényébe teszem a paradicsomszósszal. A főtt zöldségeket is ráteszem és összenyomom. Tányérba kanalazom és összekeverem a rizzsel.

Kb. 250 gramm.

Zöldséges-pulykás spagetti sajttal 10+

Ma ez volt az ebéd, nagyon jóízűen ette, bár lehet csak azért, mert egész reggel és délelőtt csak egy joghurtot és 3 szem kölesgolyót evett. :-)

-1 répa,

-fél cukkini,

-4 ek. paradicsomszósz (recept a blogban)

-1 fagyasztott pulykamell jégkocka,

-20 szál durum spagetti,

-2 ek. reszelt sajt,

-1 csipet só.

A répát és a cukkinit megpucolom, megmosom és kockákra/karikákra vágom. 4 dl vízben 25 percig párolom fedő alatt. A tésztát 1-2 cm-s darabokra töröm és az egy csipet sós vízben megfőzöm. A paradicsomszószt a mixer edényébe teszem, rá a megfőtt zöldségeket. Összeturmixolom. Ha kész a tészta leszűröm és ráöntöm a szószt. Hozzákeverem a pulykahúst is és tálalásnál a reszelt sajtot. 

A tésztát már ebben a korban nem érdemes turmixolni, mert nem fog megtanulni rágni a baba. (Én 8 hónapos kora óta nem turmixolom se a tésztát, se a rizst.)

Kb. 280 gramm.

 

Paradicsomos krumpli marhával 10+

Egyszerű, de nagyszerű, és még gyors is! :-) 

-1 közepes főtt krumpli,

-200 ml paradicsom szósz (recept a blogban található hozzá)

-1 jégkockányi fagyasztott marha (húslevesben főtt).

A krumplit megpucolom, felkockázom és megfőzöm. A marhát felolvasztom. Ha kész a krumpli összetöröm villával, elkeverem a paradicsomszósszal és a marhával. 

Kb. 300 gramm.

Sütőtök őszibarackkal és marhával, tört krumplival 8+

Barni ma ezt fogja ebédelni. A sütőtököt csak őszibarackkal eszi meg, de mivel a marhahúshoz illenek a különböző gyümölcsök így nem is bánom. :-)

-1 kis szelet megsült tök húsa (kb 4 ek.)

-1,5 őszibarack

-1 púpos tk. húslevesben főtt szín marhahús körömmel szétszincálva

-3 ek. húsleves lé

-1 kis szem krumpli

-1 csipet só

A sütőtök nekem fagyasztott volt, kiolvasztottam a barackkal együtt, rádobtam a marhát és összemixeltem. Hígításnak még tettem hozzá a húslevesből is. A krumplit megfőztem a csipet sóval, majd villával összetörtem. Hozzákevertem a sütőtökös keverékhez és kész is az ebéd! :-)))

Kb. 280 gramm.

Hal rizzsel és brokkolis sajtszósszal 10+

A 10 hónapos babának heti 1x adható hal is. Barni bébiételben evett már és nagyon ízlett neki, ma csináltam neki először én a halacskát. Pangasius filét választottam, mert abban kevés a szálka és finom is (és mérsékelten büdös!).

-egy pangasius filé fele

-1 tk. repce/olíva olaj

-citromlé

-petrezselyem

-1 közepes rózsa főtt brokkoli, villával alaposan összetörve

-2 púpos ek. főtt rizs

-1 adag sajtszósz

A halat felolvasztom, egy teflonos serpenyőbe olajat teszek és felhevítem. A hal mindkét oldalát bedörzsölöm frissen facsart citromlével és petrezselyemmel. 3-4 perc alatt mindkét oldalát készresütöm.  Ha kihűlt összecsipkedek és a körmömmel ha esetleg találok szálkát kihúzom. Tányérba teszem 2 ek. főtt rizzsel. Rákanalazom a megmelegített sajtszószt és a főtt brokkolit. Elkeverem és kész is.

Kb. 300 gramm.

Zöldségek májjal 8+

Májat most evett először Barni. Nagyon ízlett neki, de mivel kiválasztószerv és nagyon magas a vastartalma így csak heti egyszer adható a babáknak. 

Itt mindent a saját húslevesünkből szedtem ki.

-2 szál répa,
-egy közepes krumpli fele,
-1 fél paszternák,
-2 közepes kocka zeller,
-2 kis rózsa karfiol,
-1 csirkemáj,
-fél merőkanál húsleves.
 

Egy leveses tányérban mindent összetörtem villával közepesen darabosra, és felöntöttem a levessel.
 

Kb. 250 gramm.

Brokkolis - cukkinis spagetti pulykával és sajttal 8+

Barnus még mindig imádja a brokkolit és a cukkinit, így ezek lettek ma vegyítve. 

-2 közepes rózsa brokkoli, tiszta vízben megfőzve vagy párolva
-1 cukkini, megpucolva, kockára vágva
-15 szál durumbúzából készült tojásmentes spagetti, 1 cm-s darabokra törve
-fél fagyasztott pulykakocka
-3 púpos ek. reszelt trappista
-5 ek. húsleves/zöldségleves/tápszer/anyatej/babavíz
-2 tk. repce- vagy olívaolaj
-1 csipet só

A brokkolit megfőzöm vagy megpárolom. A cukkinit 1 tk. olajon 5 percig pirítom, majd fél liter vízzel felöntve puhára főzöm. A tészta vizébe kerül a másik tk. olaj és az egy csipet só. A pulykát felolvasztom, a sajtot lereszelem. A brokkolit, a cukkinit, a pulykát és a folyadékot a mixer edényébe teszem és összemixelem. Hozzákeverem a főtt tésztát és a reszelt sajtot.

Kb. 300 gramm.

Cukkinis - csemegekukoricás rizs csirkével 6+

Barni imádja a cukkinit, de eddig még csak bébiételben evett. Ez volt az első alkalom, hogy magam készítettem neki, mert a piacon sikerült jó áron szép cukkinit vennem. Falta. :-)

-1 közepes cukkini
-2 marék fagyasztott csemegekukorica
-fél fagyasztott csirkekocka
-1 csipet só
-negyed bögre rizs
-2 tk repce- vagy olívaolaj
-2 zöldségleves alaplé jégkocka vagy 8 kanálnyi friss zöldségleves/húsleves/babavíz/anyatej/tápszer

A cukkinit megpucolom, végeiből kb 2-2 cm-t levágok, mert az a rész keserű. Felkockázom és egy kis lábasban 1 tk. olajon megpirítom, majd kb 5-8 perc pirulás után felöntöm fél liter vízzel és félig puhára főzöm. Ekkor felolvasztatlanul mellédobom a csemegekukoricát is és még forralok egyet a zöldségeken vagy kb még 5 percig főzöm. Közben megmosom a rizst, a másik kanál olajon megpirítom és felöntöm a csipet sós vízzel. Puhára főzöm. Felolvasztom a húskockát és a leveskockákat, ezeket rögtön a mixer edényébe teszem, rájuk a főtt zöldésget és összenyomom. Tányérba kanalazom, és elkeverem benne a rizst.
Kisebb babáknak lehet turmixolni is a rizst, Barni már egészben megeszi.
 

Kb. 300 gramm.

Zöldbab - krumpli - csirke 6+

Igazából ez egy rendhagyó dolog lesz, mert találtam egy Kecskeméti Zöldbab burgonyával bébiételt itthon, aminek hamarosan lejár a szavideje, de a színéből látom, hogy nem sok zöldbab van benne, úgyhogy Barni ezt így nem enné meg, és kicsit feltuningoltam. :-) 

-fél üveg bébiétel,

-egy nagy marék ceruzabab (nekem fagyasztott volt),

-fél csirke jégkocka,

-30-40 ml folyadék (babavíz, anyatej, tápszer, főzőlé),

-1. tk vaj.

A zöldbabot lobogó forróvízbe dobom 30 másodpercre. Ezután gyorsan olvasztott vajon megpárolom. Felolvasztom a csirkét és a mixer edényébe kanalazom a bébiétellel együtt. Rádobom a párolt zöldbabokat, és a folyadékot. Mindent összemixelek.

Kb. 180 gr. (1 üvegből elkészíthető kb 360 gramm - 2 napra elég)

Őszibarack - vilmoskörte - pulyka 6+

Ebédre. :-) 

-2 hatalmas, ökölnyi őszibarack,

-egy negyed vilmoskörte,

-fél pulyka jégkocka. 

A körtét és a barackot egy tálban felolvasztottam, vizet leöntöttem róla. Felmelegítettem a pulykát is. Mindent beletettem a mixer edényébe és összemixeltem.

Kb. 180 gramm.

Cékla - krumpli - pulyka 6+

Már régen evett céklát Barni, pedig nagyon szereti, de nem kaptam szépet sehol. Tegnap anya viszont vett 2 hatalmas céklát, úgyhogy ma ez lesz az ebéd.

Cékla - krumpli alappüré 450 grammhoz: ( 4 hónapos kortól adható!)

-1 hatalmas cékla, megpucolva, megmosva, felkockázva

-1 kis krumpli, megpucolva, megmosva felkockázva.

A céklát felteszem főlni, majd amikor már 1 órája fől hozzáadom a krumplit. Még 10-15 percen át főzöm őket együtt közepes lángon. Ha megpuhultak átkanalazom a mixer edényébe, és hozzáöntök másfél levesmerőkanálnyi főzővizet. Összemixelem. 3 150 grammos adagra szétveszem. Ebből nálam 2x150 gramm a fagyasztóban landol későbbre.

A pulykás változathoz:

-150 gramm cékla-krumpli alappüré,

-fél jégkockányi pulyka hús (ugyanúgy mint a csirkénél!).

Felolvasztom a husit, összemorzsolom és összemixelem a pürével. Kész is! :-)