Padlizsános tészta 12+

Ez az egyik kedvencünk, Barni imádja, teljesen oda van érte, főleg tejföllel és sajttal. :-) Én is úgy szeretem, akármilyen fura is: szuper együtt a tejföl és a paradicsom. (És nem, nem okoz hasmenést!)

4 felnőtt részére:
-1 csomag szélesmetélt/penne/spagetti
-fél liter paradicsomlé és egy kicsi víz.
-1 nagy padlizsán,
-2 kanál olívaolaj/repceolaj,
-fűszerek ízlés szerint (só, fehérbors, oregánó, bazsalikom)
-1 fej hagyma,
-tálaláshoz tejföl és reszelt sajt.

A padlizsánt felkockázzuk és megsózzuk, állni hagyjuk 1 órára, hogy kiengedje a keserű levét. Megmelegítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát, rádobjuk a padlizsánt. Hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vizet, valamint a fűszereket. 10 percig főzzük, időnként megkeverjük. A végén friss bazsalikomot dobunk rá és fél percig főzzük. A főtt tésztára halmozzuk a ragut, megpöttyözzük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal! 

 

Sajtos brokkolikrém leves 12+

Íme az első recept a családnak, amiből bátran etethetjük a babánkat is! :-)))

Barni és én imádjuk a brokkolit, Andris és Anyum hellyel közzel megeszi, Apum elzárkózik. Végülis 4-en vagyunk ellene, így gyakori vendég az asztalunkon a brokkoli. :-) (Legalábbis Barninak és nekem. :-D)

4 főre:

-50 dkg brokkoli, fagyasztott is lehet

-4 gerezd fokhagyma, 

-30 dkg burgonya, 

-1 közepes fej vöröshagyma,

-2 dl tejszín, 

-1 ek. repce vagy olíva olaj

-1 húsleveskocka,

-só, fehérbors ízlés szerint

-15 dkg sajt + a tálaláshoz

A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, és egy tálba félreteszem. A krumplit meghámozom és kis kockákra vágva a brokkoli mellé teszem. A hagymát felaprítom, a fokhagymát összenyomom. A hagymát üvegesre párolom, a brokkolit és a krumplit is hozzáadom és elkeverem. 6-7 dl vízzel felöntöm, lefedem és addig főzöm, míg a krumpli megpuhul. Ekkor hozzáadom a tejszínt és rottyantok rajta egyet. Botmixerrel összemixelem és a reszelt sajtot hozzákeverem, hogy elolvadjon. Utólag fűszerezem ízlés szerint. 

Tálalásnál mi még szórunk bele reszeltsajtot illetve pirított kenyérkockával lehet még turbózni. :-)

Cukkinis rizottó 12+

Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog Barninak. :-) Nem kell hozzá sok minden és könnyen meg is lehet csinálni egy jelentősebb adagot, mehet a fagyasztóba is végszükségnek. :-)

-1 kis cukkini, 150 gr. kb

-1 nagy paradicsom

-5 dl paradicsomlé sűrítmény

-1 kis fej hagyma

-2 ek. vaj

-csipet só, csipet bors, 3 csipet bazsalikom, 

-kiskanál petrezselyem, 

-10 dkg sajt

-450 ml víz

-110 gr rizs

A cukkinit megpucolom és kis kockákra vágom. A hagymát megpucolom és szintén pici kockákra vágom. 1. ek vajat egy nagyobb lábasban megolvasztok és megdinsztelem rajta a hagymát. A rizst megmosom és a hagymára teszem, kicsit megpirítom, majd felöntöm a vízzel és fedő alatt nagy lángon 8 percig főzöm. Ezalatt a paradicsomot is megpucolom, kiszedem a magokat és felkockázom. A maradék vajat megolvasztom egy kis lábasban, rádobom a paradicsomot és megpirítom. Hozzáadom a paradicsomlevet és a fűszereket. 2-t rottyantok rajta, belekeverem a reszelt sajtot amíg el nem olvad. Közben hozzáadom a cukkinit a rizshez és fedő alatt addig főzöm, amíg el nem fogy alóla a lé. Itt már érdemes kevergetni, nehogy megégjen. Hozzáöntöm a rizshez a paradicsomos keveréket és kész is. 

Kb. 500 gramm. (2-3 ebédre való.)

Máj zöldségekkel és almával 10+

Tegnap ez volt az ebéd, mert ugye elvileg a répa és a máj és az alma is, mind-mind hasfogók. Hát nem fogtak, viszont finom volt, és ebből az adagból 3 ebédnyi lesz kb., úgyhogy takarékos, mert a fagyasztóba is kerülhet belőle, végszükség esetére természetesen! :-)

-10 deka csirkemáj

-1 nagyobb répa

-1 nagy krumpli

-1 kis alma

-250 ml csirkehúsleves alaplé 

-40 gr hagyma

-1,5 ek. repce vagy olívaolaj

A májról levágdosom a zsírt és az inakat és szeletekre vágom. Mindent megpucolok és felkockázom, a hagymát picike kockákra vágom. Az olajat felteszem a tűzre és a hagymát üvegesre párolom rajta. Rádobom a májszeleteket és addig sütöm, míg a szinük megváltozik. Ekkor hozzáöntöm a csirkehúsleves alaplevet és az összes zöldséget. Jól megkeverem, fedőt teszek rá és 30 percig főzöm kis lángon. 

Kiszedem a lábasból és vagy mixerrel pürésítem vagy villával töröm össze. (A főzőlét is hozzáteszem!!!)

Kb. 600 gramm.

Krumplis kukoricakrémleves 12+

Ma ez volt az ebéd, nagyon ízlett Barninak. Igazából csak az állaga miatt 12+ - os, de ha valaki nem annyira hígra csinálja akkor már 8 hónapos babának is adható. 

550 ml lesz belőle.

-250 gr krumpli,

-120 gr mirelit csemegekukorica,

-120 ml zabtej/rizstej/anyatej

-1 kis fej vöröshagyma,

-1 ek. repceolaj vagy olívaolaj,

-200 ml zöldségleves alaplé.

A hagymát és a krumplit meghámozom és felkockázom. Az olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom a krumplit és a zöldségleves alaplevet. Felforralom egyszer, majd 12 percig lefedve párolom. Ezután hozzáadom a kukoricát és a tejet, lefedve párolom további 5 percig. Mindent a mixer edényébe szedek és annyit a főzőléből, amennyire hígra szeretném és összeturmixolom.

Én az összes maradék főzőlevet beleraktam, közepesen híg lett, tehát még könnyen kanalazható, nem folyik nagyon, így 550 ml levest kaptam. 

250 grammot evett meg belőle Barni és ahhoz a mennyiséghez hozzátettem egy egész fagyasztott csirkehús jégkockát. 

Bárányragu 12+

Ez volt a mai ebéd, és komolyan, ISTENI. Még én is megenném. Nagyon finom, különleges, laktató, egészséges étel. Barni csak úgy falta. :-)

A paradicsom miatt  12+-os, ha azt elhagyjuk 10 hónaposan is eheti a baba.

-3 bárányborda

-2 kis paradicsom

-2 nagy répa

-20 dkg krumpli 

-1 kis vöröshagyma

-170 ml húsleves alaplé

A sütőt előmelegítem 180 fokra és előkészítek egy közepes méretű jénai tálat. 

A  tál aljára teszem a báránybordákat. A répát, krumplit megpucolom, felkockázom, felkarikázom és eloszlatom rajta vegyesen. A hagymát megpucolom és apró kockákra vágom, ezt is rászórom a zöldségekre. A paradicsomot 30 másodpercre forró vízbe mártom, ezek után héját lehúzom, félbevágom, magjait kivájom. A fél paardicsomokat még egyszer félbevágom és eloszlatom a zöldségek közt. Ráöntöm a húsleves alaplevet, és beteszem a sütőbe sülni, kb 1 óra 35-40 percre. (Légkeverés nem kell, csak alsó-felső sütés).

Ha kész 2 mélytányért veszek elő, egyenlő arányban elosztom a zöldségeket és a levet, Villával összenyomom annyira darabosra, amennyire a baba szereti. A húst lefejtem a bordákról és rácsipkedem.

2x 330 gramm.

 

Zöldségek kukoricakrémben 7+

Van ilyen bébiétel is, azt Barni nagyon szereti, egy egész üveggel is benyom belőle ha jobb napja van. :-) Én is leutánoztam, de megváltoztattam az arányokat, több kukoricát tettem bele, mert tele van béta-karotinnal, ami a téli időkben szuper jól jön mindenkinek! :-)

-2 kicsi répa,

-1 kicsi krumpli (összecsukott markodban elférjen!),

-6 zöldségleves alaplé jégkocka kiolvasztva, (vízzel is helyettesíthető)

-1,5 dl víz,

-1 tk, vaj,

-1 nagy hagymából 3 karika,

-2 marok morzsolt csemegekukorica (fagyasztott, nem konzerv!).

A vajon (vaj legyen, és ne margarin, mert az olajból készül, a vaj pedig tejből. Én Lurpak dán vajat vettem, borsos az ára, 600 ft, de nagyon sokáig elég a babának, úgyhogy megéri minőségi terméket választani neki. Ami még nagyon jó, az a Kerrygold ír vaj, de az 800 ft. SÓZATLAN-t válasszunk!!!) megdinsztelem a hagymát, kb 1 perc alatt. Hozzáöntöm a zöldségeket és felöntöm a zöldségleves alaplével és vízzel. 15 percig főzöm fedő alatt. Ezután hozzáöntöm a kukoricát és további 5 percig főzöm. Kikanalazom a mixer edényébe a zöldségeket, és hozzáöntök 7 ek. levet a lábasból. Összemixelem. Ha nem elég krémes még higítható a főzőlével. Sokáig mixeljük, hogy a kukoricahéj darabok eltűnjenek. 

200 gramm.

Zöldségleves alaplé

Minden főzelékbe belekerülhet víz, tej vagy tápszer helyett. Fagyasztható, de felolvasztve és pürébe téve nem fagyasztható újra!

3 nagy répa,

1 paszternák,

1 krumpli,

1 hagyma,

negyed zeller,

2 gerezd foghagyma, 

850 ml víz,

1 ek repce vagy olívaolaj,

1 kk. oregánó, tárkony, petrezselyem

3 marék fagyasztott borsó.

Mindent tegyünk egy lábasba és kb 1,5 órán át főzzük fedő alatt. A borsót csak az utolsó 10 percben adjuk hozzá. Szűrjük le a levét egy tiszta edényben és használjuk főzelékek hígítására. A zöldségeket amiket eszik a baba pürésíthetjük, a többit együk meg mi, garantáltan fincsik. :)))

A levest kanalazzuk jégkockatartókba és fagyasszuk le.