Sajtos brokkolikrém leves 12+

Íme az első recept a családnak, amiből bátran etethetjük a babánkat is! :-)))

Barni és én imádjuk a brokkolit, Andris és Anyum hellyel közzel megeszi, Apum elzárkózik. Végülis 4-en vagyunk ellene, így gyakori vendég az asztalunkon a brokkoli. :-) (Legalábbis Barninak és nekem. :-D)

4 főre:

-50 dkg brokkoli, fagyasztott is lehet

-4 gerezd fokhagyma, 

-30 dkg burgonya, 

-1 közepes fej vöröshagyma,

-2 dl tejszín, 

-1 ek. repce vagy olíva olaj

-1 húsleveskocka,

-só, fehérbors ízlés szerint

-15 dkg sajt + a tálaláshoz

A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, és egy tálba félreteszem. A krumplit meghámozom és kis kockákra vágva a brokkoli mellé teszem. A hagymát felaprítom, a fokhagymát összenyomom. A hagymát üvegesre párolom, a brokkolit és a krumplit is hozzáadom és elkeverem. 6-7 dl vízzel felöntöm, lefedem és addig főzöm, míg a krumpli megpuhul. Ekkor hozzáadom a tejszínt és rottyantok rajta egyet. Botmixerrel összemixelem és a reszelt sajtot hozzákeverem, hogy elolvadjon. Utólag fűszerezem ízlés szerint. 

Tálalásnál mi még szórunk bele reszeltsajtot illetve pirított kenyérkockával lehet még turbózni. :-)

Vöröslencse püré 12+

Ma ez volt az ebédhez a köret. Nagyon finom, húsokhoz ajánlom inkább köretként, krumpli, rizs és tészta helyettesítésére. :-)

Egyébként a vöröslencse a legegészségesebb lencseféle és nem puffaszt (vagy csak minimálisan), mivel hántolják a héjját. Kevesebb benne a rostanyag, mint a többi hüvelyesben. Főzés előtt nem kell beáztatni, 15 perc alatt megfő. 

Javítja az anyagcserét, növeli az immunitást, és normalizálja a vizeletkiválasztórendszert. 

Egy tál lencséből megkaphatja a szervezetünk az egész napi folsav mennyiséget, valamint omega 3 és 6 zsírsavakban is gazdag. Gazdag még nyomelemekben: vasban és magnéziumban. Továbbá mikroelemekben is, mint például a jód, a kobalt, a cink, a kalcium, a kálium, a réz, a bór és a mangán. Valamint rengeteg fehérje is van benne. :-)))

-2 marék vöröslencse

-víz,

-30 ml tejital/zabtej, rizstej

-3 ek. víz

-1 kk. petrezselyem

-2 csipet só

-1 csipet fehérbors

A lencsét felteszem főzni a vízben, 15 percre. Leszűröm, a mixer edényébe teszem az összes hozzávalóval és összemixelem. Ha még nagyon szilárd akkor lehet bele tenni minimális tejszínt illetve vajat. 

Kb. 1 adag= 150 gramm. 

Cukkinis rizottó 12+

Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog Barninak. :-) Nem kell hozzá sok minden és könnyen meg is lehet csinálni egy jelentősebb adagot, mehet a fagyasztóba is végszükségnek. :-)

-1 kis cukkini, 150 gr. kb

-1 nagy paradicsom

-5 dl paradicsomlé sűrítmény

-1 kis fej hagyma

-2 ek. vaj

-csipet só, csipet bors, 3 csipet bazsalikom, 

-kiskanál petrezselyem, 

-10 dkg sajt

-450 ml víz

-110 gr rizs

A cukkinit megpucolom és kis kockákra vágom. A hagymát megpucolom és szintén pici kockákra vágom. 1. ek vajat egy nagyobb lábasban megolvasztok és megdinsztelem rajta a hagymát. A rizst megmosom és a hagymára teszem, kicsit megpirítom, majd felöntöm a vízzel és fedő alatt nagy lángon 8 percig főzöm. Ezalatt a paradicsomot is megpucolom, kiszedem a magokat és felkockázom. A maradék vajat megolvasztom egy kis lábasban, rádobom a paradicsomot és megpirítom. Hozzáadom a paradicsomlevet és a fűszereket. 2-t rottyantok rajta, belekeverem a reszelt sajtot amíg el nem olvad. Közben hozzáadom a cukkinit a rizshez és fedő alatt addig főzöm, amíg el nem fogy alóla a lé. Itt már érdemes kevergetni, nehogy megégjen. Hozzáöntöm a rizshez a paradicsomos keveréket és kész is. 

Kb. 500 gramm. (2-3 ebédre való.)

Spenótfőzelék tükörtojással 12+

Mai ebéd lesz. 

A tejszín, a fűszerezés és a tojás miatt szigorúan csak 1 éves kor fölött ajánlom, ha ezeket kivesszük mehet 6 hónapos kortól!

-180 gr fagyasztott spenót

-30 ml víz

-60 ml zabtej/rizstej

-30 ml tejszín

-2 csipet só

-2 csipet fehérbors

-fél kk. petrezselyem

-2 kk. rétesliszt

-1 gerezd foghagyma

-1 tojás

-2 kk. repce vagy olívaolaj

Egy kis lábosba teszem a fagyasztott spenótot, a vizet és egy 1 kk. repceolajat. Addig kevergetem kis lángon, amíg a spenót teljesen fel nem olvadt. Ekkor hozzáadom a foghagymát, a tejet, a tejszínt, a fűszereket. Kettőt rottyantok rajta, majd hozzáadom a lisztet és elkeverem, felforralom mégegyszer. Ez a része kész is. 

Egy teflonserpenyőben felhevítek 1 kk. repceolajat és ráütöm a tojást. Teljesen keményre kell sütni a sárgáját, mert a babák nem ehetnek mg lágytojást!

A főzeléket tányérba szedem, a tükörtojást kis kockákra vágom és a tetejére teszem. 

Kb. 280 gramm.

 

Cukkinikrémleves betűtésztával12+

Ezt csináltam mára ebédre, de Barni annyira behisztizett, hogy nem is hajlandó ebédelni, már le is tettem aludni. (Nem aludt délelőtt, úgyhogy majd remélem most alszik egy nagyot és uzsonnára ezt kapja.)

A fűszerezés miatt 12+-os, anélkül mehet 8 hónapos kortól!

-1 kis cukkini,

-2 marék csemegekukorica (fagyasztott)

-2 csipet só,

-fél kk. petrezselyem,

-1 csipet fehérbors,
-fél marék betűtészta,

-60 ml zabtej/ rizstej.

A cukkinit megpucolom és felkockázom, annyi vízben amennyi ellepi 10 percig főzöm. Ekkor hozzáadom a kukoricát és még 5 percig főzöm. A mixer edényébe teszem és összepürésítem. Visszaöntöm a lábasba, hozzáadom a tejet, befűszerezem és rottyantok rajta egyet. Közbe megfőzöm a betűtésztát is és a kész leveshez adom.

Hússal tuningolható. 

Kb. 280 gramm.

Spenótos-tejszínes spagetti pulykával 12+

Ma ez volt az ebéd, hát falta. :-))) Régen evett már tésztát, múlt héten szombaton, úgyhogy már kijárt neki a jóból. :-) A spenótot meg úgyis imádja, szerencsére továbbra is, úgyhogy lehet kombinálni. :-)

Nekem most fagyasztott spenótom volt itthon, de lehet frissel is természetesen!

-120 gr fagyasztott spenót

-30 ml víz

-50 ml tejszín
-fél gerezd fokhagyma

-1 csipet fehérbors

-2 csipet só,

-1 kk. rétesliszt,

-fél kk. petrezselyem,

-18 szál durum spagetti tészta,

-1 fagyasztott pulykahús kocka, 

-1 ek. reszelt sajt.

A spenótot még fagyasztva a lábasba teszem a 30 ml vízzel és teljesen felolvasztom, rottyantok rajta egyet. Felvágom pici kockákra a fokhagymát és azt is hozzáadom. Hozzáteszem a tejszínt és a fűszereket és a lisztet és újra felforralom egyszer. Ha kész leveszem a tűzről. Ezutn megfőzöm a tésztát, 1-2 centis darabokra törve. Ha kész tányérba szedem és ráöntöm a szószt. Felolvasztom a pulykahúst és ráreszelem a sajtot.

Kb. 220 gr.

Kukoricapelyhes zöldbabfőzelék pulykával 12+

Ez volt a mai ebéd, ízlett Barninak nagyon. Mondjuk nem volt tőle extázisban mint szokott lenni, de azért megette, pár kanállal hagyott csak, szóval gondolom, hogy ízlett neki. :-) 

Az ízesítés miatt lett 12+, ecet és fokhagyma nélkül 8 hónaposnak is adható.

Tehéntejjel is készíthető!

-20 szál sárgahüvelyű friss zöldbab,

-1 csipet só,

-1 kk. petrezselyem,

-3 kk. rétesliszt,

-fél gerezd fokhagyma, 

-1 kk. repceolaj/olívaolaj,

-120-150 ml zabtej/rizstej/tehéntej,

-1 nagy ek. tejföl,

-1 marék kukoricapehely (ne cukros legyen, csak kukoricadarából álljon - egyszerű cornflakes)

-1 pulykahús jégkocka,

-1 kk. ecet.

A zöldbabok két végét levágom és 1 centis darabokra vágom őket. Felöntöm annyi vízzel, ami épp ellepi és puhulásig főzöm. Ha kész a zöldbabot kiveszem belőle egy kis tálkába, de a főzőlevet nem öntöm ki, erre még szükségem lesz. A fokhagymát megpucolom és nagyon pici kockákra vágom. Az olajból, a fokhagymából és a lisztből rántást készítek, ezt felöntöm a főzővízzel és a tej felével és besűrítem. Ha túl sűrű akkor még öntsünk hozzá tejet, mert a kukoricapehely is össze fogja fogni. Hozzáadom a petrezselymet és a tejfölt. Csomómentesre keverem egy kis habverő segítségével. Hozzáadom a csipet sót is. Ehhez a 'lé'-hez hozzátöntöm a zöldbabot és forralok rajta egyet. Kész is van a főzős része. A kukoricapelyhet mozsárban összetöröm és hozzákeverem a főzelékhez a pulykahússal együtt. Végül az ecetet adom hozzá.

Kb. 350 gramm.

Padlizsános paradicsomszószos spagetti marhával és sajttal 10+

Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog neki. Tekintve, hogy minden alapanyagot szeret közülük valószínűsítem, hogy igen. :-)

-1 adag padlizsános paradicsomszósz (200 ml)

-18 szál durum spagetti

-1 csipet só

-1 marhahús jégkocka

-3 ek. reszelt sajt 

A vizet kis lábosban felteszem az egy csipet sóval főzni, amíg felforr addig összetöröm a tésztát 1 cm-s darabokra. Ha a tészta megfőtt a szószhoz keverem. Felolvasztom a marhahúst és ezt is hozzákeverem, majd legvégén a reszelt sajtot. 

Kb. 280 gramm. 

Cukkinis-kukoricás tészta pulykával és sajttal 8+

Ma ez volt az ebéd. Volt egy cukkini a hűtőben és már kezdett az egyik vége romlani, így gyorsan megfőztem. Nagyon ízlett Barninak, mint általában minden cukkinis étel. Megint csemegekukoricát tettem hozzá, mert a cukkini elég semleges ízű.

-egy cukkini fele,

-3 marék csemegekukorica (nem konzerv, hanem fagyasztott)

-1 pulyka jégkocka

-15 szál spagetti, 1-2 cm-s darabokra törve

-2 ek. reszelt sajt

-1 csipet só

-1 kk. repceolaj/olívaolaj

A cukkinit megpucolom és felkockázom, kevés vízzel, ami épphogy ellepi megfőzöm. Amikor már puhul melléteszem a csemegekukoricát is és még 5 percen át együtt főzöm. Eközben felolvasztom a pulykát. A spagettit megfőzöm az egy csipet sós vízben a kiskanálnyi olajjal. A sajtot lereszelem. A tésztát leszűröm, a tányérbe teszem. A cukkinit és a kukoricát összeturmixolom a hússal. Rákanalazom a tésztára és végül hozzákeverem a sajtot is.

Kb. 250 gramm.

Tökfőzelék májjal 9+

Vacsira főztem Barninak, nagyon ízlett neki. A tejföl miatt lett 9+ -os.

-1 kis tök

-1 csirkemáj

-2 ek. tejföl

-1 kis krumpli fele, megfőzve

-3 csipet petrezselyem

-1 csipet só.

A tök két végét levágtam, megpucoltam és legyalultam. Az egy csipet sós vízben megfőztem 10 perc alatt. Külön lábasban bő vízben megfőztem a májat is. A tököt leszűrtem és a mixer edényébe tettem a főtt krumplival és a májjal, összeturmixoltam. Hozzátettem a petrezselymet és a tejfölt és már kész is. :-)

Kb. 300 gramm

Zöldséges-pulykás spagetti sajttal 10+

Ma ez volt az ebéd, nagyon jóízűen ette, bár lehet csak azért, mert egész reggel és délelőtt csak egy joghurtot és 3 szem kölesgolyót evett. :-)

-1 répa,

-fél cukkini,

-4 ek. paradicsomszósz (recept a blogban)

-1 fagyasztott pulykamell jégkocka,

-20 szál durum spagetti,

-2 ek. reszelt sajt,

-1 csipet só.

A répát és a cukkinit megpucolom, megmosom és kockákra/karikákra vágom. 4 dl vízben 25 percig párolom fedő alatt. A tésztát 1-2 cm-s darabokra töröm és az egy csipet sós vízben megfőzöm. A paradicsomszószt a mixer edényébe teszem, rá a megfőtt zöldségeket. Összeturmixolom. Ha kész a tészta leszűröm és ráöntöm a szószt. Hozzákeverem a pulykahúst is és tálalásnál a reszelt sajtot. 

A tésztát már ebben a korban nem érdemes turmixolni, mert nem fog megtanulni rágni a baba. (Én 8 hónapos kora óta nem turmixolom se a tésztát, se a rizst.)

Kb. 280 gramm.

 

Sütőtök őszibarackkal és marhával, tört krumplival 8+

Barni ma ezt fogja ebédelni. A sütőtököt csak őszibarackkal eszi meg, de mivel a marhahúshoz illenek a különböző gyümölcsök így nem is bánom. :-)

-1 kis szelet megsült tök húsa (kb 4 ek.)

-1,5 őszibarack

-1 púpos tk. húslevesben főtt szín marhahús körömmel szétszincálva

-3 ek. húsleves lé

-1 kis szem krumpli

-1 csipet só

A sütőtök nekem fagyasztott volt, kiolvasztottam a barackkal együtt, rádobtam a marhát és összemixeltem. Hígításnak még tettem hozzá a húslevesből is. A krumplit megfőztem a csipet sóval, majd villával összetörtem. Hozzákevertem a sütőtökös keverékhez és kész is az ebéd! :-)))

Kb. 280 gramm.

Brokkolis spagetti sajtszósszal 10+

Ma ez volt az ebéd, tiszta extázisban volt tőle Barni. :-))) 

-1 közepes rózsa brokkoli,

-23 szál durum spagetti, 1 cm-s darabokra törve,

-1 adag sajtszósz,

-1 csipet só.

A tésztát megfőzöm a sós vízben (tényleg csak csipet legyen, mert a szószban is van só!), egy külön lábasban tiszta vízben vajpuhára párolom a brokkolit fedő alatt. A tésztát leszűröm, tányérba teszem. A brokkolit villával alaposan, nagyon pici darabosra összetöröm és a megmelegített sajtszószhoz keverem. Ezt ráöntöm a tésztára és kész is.

Kb. 250 gramm.

Sajtszósz 10+

Nagyon szuper zöldségekhez, halhoz vagy tésztákhoz szószként is. Barni nagyon szereti.

A fűszerek miatt lett 10+ - os, mert láttam, hogy bébiételekben is már van bors.  Anélkül már 8 hónapos kortól adható.

-15 g vaj

-15 g rétesliszt + még egy csapott kiskanálnyi

-150 ml zabtej/anyatej

-50 g trappista vagy más kemény sajt (pl Gruyere)

-1 csipet só

-1 csipet fehérbors (lágyabb az íze, mint a feketének!)

-1 kiskanál petrezselyem

-4 ek. tejföl

A vajat lábasban felolvasztom és rántást készítek a 15 gramm liszttel. 1 percig főzöm. Hozzáöntöm a tejet, felforralom és hozzáadom a fűszereket és az egy kiskanál lisztet. Ettől kicsit ragadós lesz, de az a jó. Vegyük kisebb lángra és adjuk hozzá a sajtot, amíg el nem olvad. Ekkor keverjük hozzá a tejfölt és vegyük le a gázról. 

Kb. 2 evésre elég, 240 g.

Brokkolis - cukkinis spagetti pulykával és sajttal 8+

Barnus még mindig imádja a brokkolit és a cukkinit, így ezek lettek ma vegyítve. 

-2 közepes rózsa brokkoli, tiszta vízben megfőzve vagy párolva
-1 cukkini, megpucolva, kockára vágva
-15 szál durumbúzából készült tojásmentes spagetti, 1 cm-s darabokra törve
-fél fagyasztott pulykakocka
-3 púpos ek. reszelt trappista
-5 ek. húsleves/zöldségleves/tápszer/anyatej/babavíz
-2 tk. repce- vagy olívaolaj
-1 csipet só

A brokkolit megfőzöm vagy megpárolom. A cukkinit 1 tk. olajon 5 percig pirítom, majd fél liter vízzel felöntve puhára főzöm. A tészta vizébe kerül a másik tk. olaj és az egy csipet só. A pulykát felolvasztom, a sajtot lereszelem. A brokkolit, a cukkinit, a pulykát és a folyadékot a mixer edényébe teszem és összemixelem. Hozzákeverem a főtt tésztát és a reszelt sajtot.

Kb. 300 gramm.

Cukkinis - csemegekukoricás rizs csirkével 6+

Barni imádja a cukkinit, de eddig még csak bébiételben evett. Ez volt az első alkalom, hogy magam készítettem neki, mert a piacon sikerült jó áron szép cukkinit vennem. Falta. :-)

-1 közepes cukkini
-2 marék fagyasztott csemegekukorica
-fél fagyasztott csirkekocka
-1 csipet só
-negyed bögre rizs
-2 tk repce- vagy olívaolaj
-2 zöldségleves alaplé jégkocka vagy 8 kanálnyi friss zöldségleves/húsleves/babavíz/anyatej/tápszer

A cukkinit megpucolom, végeiből kb 2-2 cm-t levágok, mert az a rész keserű. Felkockázom és egy kis lábasban 1 tk. olajon megpirítom, majd kb 5-8 perc pirulás után felöntöm fél liter vízzel és félig puhára főzöm. Ekkor felolvasztatlanul mellédobom a csemegekukoricát is és még forralok egyet a zöldségeken vagy kb még 5 percig főzöm. Közben megmosom a rizst, a másik kanál olajon megpirítom és felöntöm a csipet sós vízzel. Puhára főzöm. Felolvasztom a húskockát és a leveskockákat, ezeket rögtön a mixer edényébe teszem, rájuk a főtt zöldésget és összenyomom. Tányérba kanalazom, és elkeverem benne a rizst.
Kisebb babáknak lehet turmixolni is a rizst, Barni már egészben megeszi.
 

Kb. 300 gramm.

Brokkolis sajtos sonkás tészta 9+

Határozottan ebédre való. :-) Barni nagyon ette ma, de mivel a brokkoli eléggé fúj nem adnám vacsira. 

-egy nagy brokkoli fele,

-1 szedőkanál (leveses merőkanál) főzőlé,

-1 marék durumtészta (formára mindegy, nekem masni volt),

-1 csipet só, (jódozott, tengeri)

-1 szelet szendvics sonka (csirke, pulyka, sertés),

-1 szelet trappista sajt.

A brokkolit megtisztítom és megfőzöm. A tésztát is odateszem főlni az egy csipet sóval.A sonkát nagyon picike kockákra vágom (kb fél centis csíkok keresztben és hosszában is). Ha megfőtt a tészta azt is összevágdosom akora darabokra, amekkorát megeszik már a baba. Ezt egy tányérba lapátolom. A sajtot összecsipkedem és a mixer edényébe teszem. A forró brokkolit és főzőlevet ráöntöm és összeturmixolom. Ez lesz a szósz a tésztára. Ráöntöm a tányérban lévő sonkára és tésztára és elkeverem.

Szósz: kb 200 gramm.

Összesen egy babatányérra való. (Nekünk TT-s van és annak a belső pereméig ért)