2012. május 31., csütörtök

Zöldséges-pulykás spagetti sajttal 10+

Ma ez volt az ebéd, nagyon jóízűen ette, bár lehet csak azért, mert egész reggel és délelőtt csak egy joghurtot és 3 szem kölesgolyót evett. :-)

-1 répa,
-fél cukkini,
-4 ek. paradicsomszósz (recept a blogban)
-1 fagyasztott pulykamell jégkocka,
-20 szál durum spagetti,
-2 ek. reszelt sajt,
-1 csipet só.

A répát és a cukkinit megpucolom, megmosom és kockákra/karikákra vágom. 4 dl vízben 25 percig párolom fedő alatt. A tésztát 1-2 cm-s darabokra töröm és az egy csipet sós vízben megfőzöm. A paradicsomszószt a mixer edényébe teszem, rá a megfőtt zöldségeket. Összeturmixolom. Ha kész a tészta leszűröm és ráöntöm a szószt. Hozzákeverem a pulykahúst is és tálalásnál a reszelt sajtot. 

A tésztát már ebben a korban nem érdemes turmixolni, mert nem fog megtanulni rágni a baba. (Én 8 hónapos kora óta nem turmixolom se a tésztát, se a rizst.)

Kb. 280 gramm.

 

3000 látogató

Már több, mint 3000 látogatója volt a blognak az indulás óta és én ennek nagyon örülök! :-)

Egy kis statisztika:

- összes látogató száma: 3031
- látogatók áprilisban: 889 fő
- oldalmegjelenítések száma tegnap: 39 fő

Hivatkozó webhelyek és megnyitások  száma tőlük: ( csak az első 6-t írtam ki) 

        480









       134









        65









       50









           29









          28











2012. május 29., kedd

Paradicsomos krumpli marhával 10+

Egyszerű, de nagyszerű, és még gyors is! :-) 

-1 közepes főtt krumpli,
-200 ml paradicsom szósz (recept a blogban található hozzá)
-1 jégkockányi fagyasztott marha (húslevesben főtt).

A krumplit megpucolom, felkockázom és megfőzöm. A marhát felolvasztom. Ha kész a krumpli összetöröm villával, elkeverem a paradicsomszósszal és a marhával. 

Kb. 300 gramm.


Paradicsom szósz 10+

Ez az én paradicsomszósz receptem, eddig jól bevált. :-) 

A paradicsom nagyon egészséges, mert magas a likopin tartalma, de a 10 hónapos babának még csak pép vagy szósz formájában adható. 1 éves kortól azonban már adhatjuk neki szendvics mellé, ugyanúgy mint ahogyan mi is esszük (persze só nélkül!).

400 ml lesz belőle, 2 adag ételhez elég.

-3 dl paradicsomlé (ha lehet házi), cukor ne legyen benne
-1 dl víz
-4 karika póréhagyma, felkockázva
-2 csipet szárított bazsalikom,
-2 ek. rétesliszt
-1 tk. repce vagy olíva olaj

A hagymát felkarikázom és felkockázom. Felhevítem az olajat és üvegesre pirítom rajta. Felöntöm a paradicsomlével és elkeverem. Hagyom egyet rottyanni, hozzáöntöm a vizet. Újra felforralom és hozzáteszem a 2 ek. réteszlisztet is. Újra forralom és lezárom alatta a gázt. Hozzákeverem a bazsalikomot. 


Szilva - őszibarack - kétszersült 7+

Ez volt szombaton az uzsi, ízlett neki. 

A kétszersült miatt lett 7+ - os, anélkül 4 hónaposnak is adható!

-1 nagy őszibarack (továbbra is fagyasztott...)
-5 szem ringló szilva
-1 kétszersült

A gyümölcsöket felolvasztom, leöntöm róluk a vizet és összepürésítem. A kétszersültet mozsárban összetöröm nagy morzsásra és összekeverem.

Kb. 220 gramm


Spenót - édesburgonya - borsó 10+

Barni nagyon szereti a spenótos bébiételeket, de igazit még nem főztem neki. Múlt héten ette ezt, csak nem volt időm felrakni. Falta, úgyhogy recept megörökítve, kaja fele a fagyóban vésztartaléknak. :-)))

Spenótot heti 1 alkalommal adhatunk a babának a magas oxalát tartalma miatt! 

(Azért lett 10+-os a recept, mert a borsót már nem kell a 10 hónapos babának paszírozni.)

-140 g friss spenót levél (szárával 140, anélkül kb 120)
-1 édesburgonya
-2 marék borsó
-1 tk. vaj
-2 dl víz
-25 gr póréhagyma.

A vajat felolvasztom és a hagymát üvegesre pirítom rajta. Hozzáteszem a krumplit és felöntöm a vízzel. Lefedve főzöm 8 percig. Ezalatt a spenótot 3-szor megmosom és szárait letépkedem. Az édesburgonya mellé öntöm a felét, megfonnyasztom, majd ugyanígy teszek a másik felével is. Hozzáöntöm a borsót és még 6 percig főzöm. Mindent a mixer edényébe teszek és a főzőléből is egy fél merőkanálnyival. Összeturmixolom és kész is. :-)

Kb. 400 gramm.


2012. május 21., hétfő

Sütőtök őszibarackkal és marhával, tört krumplival 8+

Barni ma ezt fogja ebédelni. A sütőtököt csak őszibarackkal eszi meg, de mivel a marhahúshoz illenek a különböző gyümölcsök így nem is bánom. :-)

-1 kis szelet megsült tök húsa (kb 4 ek.)
-1,5 őszibarack
-1 púpos tk. húslevesben főtt szín marhahús körömmel szétszincálva
-3 ek. húsleves lé
-1 kis szem krumpli
-1 csipet só

A sütőtök nekem fagyasztott volt, kiolvasztottam a barackkal együtt, rádobtam a marhát és összemixeltem. Hígításnak még tettem hozzá a húslevesből is. A krumplit megfőztem a csipet sóval, majd villával összetörtem. Hozzákevertem a sütőtökös keverékhez és kész is az ebéd! :-)))

Kb. 280 gramm.


2012. május 18., péntek

Hal rizzsel és brokkolis sajtszósszal 10+

A 10 hónapos babának heti 1x adható hal is. Barni bébiételben evett már és nagyon ízlett neki, ma csináltam neki először én a halacskát. Pangasius filét választottam, mert abban kevés a szálka és finom is (és mérsékelten büdös!).

-egy pangasius filé fele
-1 tk. repce/olíva olaj
-citromlé
-petrezselyem
-1 közepes rózsa főtt brokkoli, villával alaposan összetörve
-2 púpos ek. főtt rizs
-1 adag sajtszósz

A halat felolvasztom, egy teflonos serpenyőbe olajat teszek és felhevítem. A hal mindkét oldalát bedörzsölöm frissen facsart citromlével és petrezselyemmel. 3-4 perc alatt mindkét oldalát készresütöm.  Ha kihűlt összecsipkedek és a körmömmel ha esetleg találok szálkát kihúzom. Tányérba teszem 2 ek. főtt rizzsel. Rákanalazom a megmelegített sajtszószt és a főtt brokkolit. Elkeverem és kész is.

Kb. 300 gramm.


Sárgadinnye - banán 6+

Tegnap ez volt az uzsi, nagyon finom volt. Nem  annyira laktató, úgyhogy tízóraira is jó, esetleg dúsítható keksszel.

-negyed sárgadinnye,
-háromnegyed banán.

Egy negyed sárgadinnyét megpucolok és felkockázok. A banánból a 3 negyedet beletördelem a mixer edényébe a dinnyére. Összemixelem és kész is. 

Kb. 240 gramm.


2012. május 17., csütörtök

Brokkolis spagetti sajtszósszal 10+

Ma ez volt az ebéd, tiszta extázisban volt tőle Barni. :-))) 

-1 közepes rózsa brokkoli,
-23 szál durum spagetti, 1 cm-s darabokra törve,
-1 adag sajtszósz,
-1 csipet só.

A tésztát megfőzöm a sós vízben (tényleg csak csipet legyen, mert a szószban is van só!), egy külön lábasban tiszta vízben vajpuhára párolom a brokkolit fedő alatt. A tésztát leszűröm, tányérba teszem. A brokkolit villával alaposan, nagyon pici darabosra összetöröm és a megmelegített sajtszószhoz keverem. Ezt ráöntöm a tésztára és kész is.

Kb. 250 gramm.



Sajtszósz 10+

Nagyon szuper zöldségekhez, halhoz vagy tésztákhoz szószként is. Barni nagyon szereti.

A fűszerek miatt lett 10+ - os, mert láttam, hogy bébiételekben is már van bors.  Anélkül már 8 hónapos kortól adható.

-15 g vaj
-15 g rétesliszt + még egy csapott kiskanálnyi
-150 ml zabtej/anyatej
-50 g trappista vagy más kemény sajt (pl Gruyere)
-1 csipet só
-1 csipet fehérbors (lágyabb az íze, mint a feketének!)
-1 kiskanál petrezselyem
-4 ek. tejföl

A vajat lábasban felolvasztom és rántást készítek a 15 gramm liszttel. 1 percig főzöm. Hozzáöntöm a tejet, felforralom és hozzáadom a fűszereket és az egy kiskanál lisztet. Ettől kicsit ragadós lesz, de az a jó. Vegyük kisebb lángra és adjuk hozzá a sajtot, amíg el nem olvad. Ekkor keverjük hozzá a tejfölt és vegyük le a gázról. 

Kb. 2 evésre elég, 240 g.




2012. május 16., szerda

Sárgadinnyés joghurt keksszel 8+

A sárgadinnye amúgy 6 hónapos kortól adható, de a joghurt miatt tolódik a korhatár 8 hóra. 

-negyed sárgadinnye
-4 tk. natúr joghurt
-4 babakeksz (milupa biscotti volt itthon)

A sárgadinnyét félbevágom, majd a feleket is újra. Meghámozom és felkockázom. Egy negyedet a mixer edényébe teszek és rákanalazom a joghurtot. Összemixelem, jó folyós lesz, de nem kell megijedni! Mozsárban 4 kekszet nagymorzsásra török, és hozzáöntöm. Fél órát állni hagyom, néha megkeverem. A keksz megdagad és felszívja a nedvességet.

Kb. 180-200 gramm.




2012. május 14., hétfő

Zöldségek májjal 8+

Májat most evett először Barni. Nagyon ízlett neki, de mivel kiválasztószerv és nagyon magas a vastartalma így csak heti egyszer adható a babáknak. 

Itt mindent a saját húslevesünkből szedtem ki.

-2 szál répa,
-egy közepes krumpli fele,
-1 fél paszternák,
-2 közepes kocka zeller,
-2 kis rózsa karfiol,
-1 csirkemáj,
-fél merőkanál húsleves.
 
Egy leveses tányérban mindent összetörtem villával közepesen darabosra, és felöntöttem a levessel.
 
Kb. 250 gramm.


Brokkolis - cukkinis spagetti pulykával és sajttal 8+

Barnus még mindig imádja a brokkolit és a cukkinit, így ezek lettek ma vegyítve. 

-2 közepes rózsa brokkoli, tiszta vízben megfőzve vagy párolva
-1 cukkini, megpucolva, kockára vágva
-15 szál durumbúzából készült tojásmentes spagetti, 1 cm-s darabokra törve
-fél fagyasztott pulykakocka
-3 púpos ek. reszelt trappista
-5 ek. húsleves/zöldségleves/tápszer/anyatej/babavíz
-2 tk. repce- vagy olívaolaj
-1 csipet só

A brokkolit megfőzöm vagy megpárolom. A cukkinit 1 tk. olajon 5 percig pirítom, majd fél liter vízzel felöntve puhára főzöm. A tészta vizébe kerül a másik tk. olaj és az egy csipet só. A pulykát felolvasztom, a sajtot lereszelem. A brokkolit, a cukkinit, a pulykát és a folyadékot a mixer edényébe teszem és összemixelem. Hozzákeverem a főtt tésztát és a reszelt sajtot.
Kb. 300 gramm.


Cukkinis - csemegekukoricás rizs csirkével 6+

Barni imádja a cukkinit, de eddig még csak bébiételben evett. Ez volt az első alkalom, hogy magam készítettem neki, mert a piacon sikerült jó áron szép cukkinit vennem. Falta. :-)

-1 közepes cukkini
-2 marék fagyasztott csemegekukorica
-fél fagyasztott csirkekocka
-1 csipet só
-negyed bögre rizs
-2 tk repce- vagy olívaolaj
-2 zöldségleves alaplé jégkocka vagy 8 kanálnyi friss zöldségleves/húsleves/babavíz/anyatej/tápszer

A cukkinit megpucolom, végeiből kb 2-2 cm-t levágok, mert az a rész keserű. Felkockázom és egy kis lábasban 1 tk. olajon megpirítom, majd kb 5-8 perc pirulás után felöntöm fél liter vízzel és félig puhára főzöm. Ekkor felolvasztatlanul mellédobom a csemegekukoricát is és még forralok egyet a zöldségeken vagy kb még 5 percig főzöm. Közben megmosom a rizst, a másik kanál olajon megpirítom és felöntöm a csipet sós vízzel. Puhára főzöm. Felolvasztom a húskockát és a leveskockákat, ezeket rögtön a mixer edényébe teszem, rájuk a főtt zöldésget és összenyomom. Tányérba kanalazom, és elkeverem benne a rizst.
Kisebb babáknak lehet turmixolni is a rizst, Barni már egészben megeszi.
 
Kb. 300 gramm.


Őszibarackos joghurt kétszersülttel 8+

Barni továbbra is imádja az őszibarackot és a joghurtot, úgyhogy most ezt a kettő kedvencét kevertem neki. Uzsonnára vagy tízóraira. :-)

-2 őszibarack
-fél natúr joghurt
-1 kétszersült
A barackot ősszemixelem, elkeverem a joghurttal és a morzsásra tört kétszersültet is hozzákeverem.
 
Kb 180 gramm.


Szilvás - őszibarackos joghurt keksszel 8+

Uzsonnára vagy tízóraira javaslom. :-)

-2 nagy ringló
-1 közepes őszibarack
-fél natúr joghurt
-3 keksz, morzsásra törve
 
A gyümölcsöket felolvasztom és összemixelem. Hozzákeverem a joghurthoz. Mozsárban nagy morzsásra töröm a kekszet és ezt is hozzákeverem.
 
Kb. 220-240 gramm.


2012. május 7., hétfő

A glutén tartalmú ételek bevezetése

Mindig aktuális kérdés az aggódó anyukáknak. A közhiedelemmel ellentétben nem kerülhető el a cölikália, azaz a lisztérzékenység a glutén minék későbbi bevezetése az étrendbe. A mai álláspont az, hogy leghamarabb 4 hónapos kortól vezessük be tápszeres baba esetében, és a 'lisztes' dolgokkal ismerkedjen meg a csecsemő legkésőbb 7 hónapos kora előtt. 

Hogy is kezdjük?

Leírom az általam alkalmazott módszert:

-Mivel Barni 3 hónapos korától tápszeres lett teljesen, de 2,5 hónapos korától már hozztápláltunk, így 4 hónapos korára már ismert 4 fajta gyümölcsöt (alma, őszibarack, banán, meggy). Ezekhez a pürékhez tettem egy héten keresztül minden nap egy fél babakekszet. (Detki Bio-t)

-Ahogy már jobban elkezdett fogdosni és érdeklődni a kézzel fogható ételek iránt, a kezébe is adtam a kekszet, hagy majszolja. Fontos, hogy ilyenkor mindig üljünk ott a babával, mert bár többnyire ilyenkor még nincs foguk, de a harapás mint tudjuk nem a fogaktól függ, hanem az állkapocs erősségétől. 

-6-7 hónaposan már adhatóak az extrudált búzák is, például kölesgolyó, buláta, tönkölybúza, puffasztott rizs, abonett és társaik. Ezeket a baba már ügyesen megfogja és meg is eszi, mivel a nyála szétolvasztja. Fogak se kellenek hozzá.

-6 hónapos kortól főzhetünk a babának rizst, eleinte teljesen pépesítve, később 8 hónapos korában már csak a zöldségbe belekeverve a főtt rizs szemeket. 

-8 hónapos kortól adható a babának durumbúzából készült TOJÁSMENTES tészta is.

-Pép formájában még mindig ott vannak a tejpépek, gabonapépek. Ezek közül a 4 hónaposak még nem, de 6 hónapos társaik már tartalmaznak glutént. 

-7-8 hónaposan már a baba kezébe adhatunk egy fél kiflit, hagy rágcsálja. Ezzel is ismerkedik az új ízzel, ráadásul még a viszkető ínyének is jót tesz. Ezzel ne váltsunk ki étkezést, inkább csak próbálkozás szintjén.

-9-10 hónaposan a baba már ehet velünk vajas kalácsot, vajas kenyeret/kiflit/zsömlét. 

-Házilag készíthetünk neki tejberizst, illetve kisebb korban tejpépet. 

És ezzel gyakorlatilag végig le is vezettem a bevezetést, a végén a baba már ehet velünk szendvicset, körülbelül 10-11 hónaposan. 

Fontos, hogyha pékárut eszik akkor ne magvas termékeket válasszunk, nehogy félrenyelje!


2012. május 5., szombat

Meggyes - banános joghurt 8+

Nagyon finom és könnyű uzsi vagy tízórai lehet. Eléggé savanyú, de valószínűleg jól fog esni a babának ebben a forróságban. Barni imádta. :-)

-15 szem meggy
-1 nagy banán fele
- fél natúr joghurt (kb 3 púpos tk.)

A meggyet felolvasztom, a levének leöntöm a felét. Rátkarikázom a banánt. Összeturmixolom és tányérba kanalazom. Összekeverem a joghurttal.

Esetleg mozsárban lehet hozzá kekszet is törni nagy morzsásra, hogy nehogy gyomorsava legyen a babának a sok savanyútól. :-)

Kb. 220 gramm.


2012. május 2., szerda

Körte - joghurt - keksz 8+

Uzsira vagy tízóriaira, bár desszertnek is finom. :-)

-1 nagy vilmoskörte,
-2 babakeksz,
-3 tk. natúr joghurt.

A körtét megpucolom, kivágom a magházát és felkockázom a mixer edényébe. Rákanalazom a joghurtot és összemixelem. A kekszet nagymorzsásra töröm a mozsárban és hozzákeverem.

Kb. 180 gramm