Cukkinis rizottó 12+

Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog Barninak. :-) Nem kell hozzá sok minden és könnyen meg is lehet csinálni egy jelentősebb adagot, mehet a fagyasztóba is végszükségnek. :-)

-1 kis cukkini, 150 gr. kb

-1 nagy paradicsom

-5 dl paradicsomlé sűrítmény

-1 kis fej hagyma

-2 ek. vaj

-csipet só, csipet bors, 3 csipet bazsalikom, 

-kiskanál petrezselyem, 

-10 dkg sajt

-450 ml víz

-110 gr rizs

A cukkinit megpucolom és kis kockákra vágom. A hagymát megpucolom és szintén pici kockákra vágom. 1. ek vajat egy nagyobb lábasban megolvasztok és megdinsztelem rajta a hagymát. A rizst megmosom és a hagymára teszem, kicsit megpirítom, majd felöntöm a vízzel és fedő alatt nagy lángon 8 percig főzöm. Ezalatt a paradicsomot is megpucolom, kiszedem a magokat és felkockázom. A maradék vajat megolvasztom egy kis lábasban, rádobom a paradicsomot és megpirítom. Hozzáadom a paradicsomlevet és a fűszereket. 2-t rottyantok rajta, belekeverem a reszelt sajtot amíg el nem olvad. Közben hozzáadom a cukkinit a rizshez és fedő alatt addig főzöm, amíg el nem fogy alóla a lé. Itt már érdemes kevergetni, nehogy megégjen. Hozzáöntöm a rizshez a paradicsomos keveréket és kész is. 

Kb. 500 gramm. (2-3 ebédre való.)

Cukkinikrémleves betűtésztával12+

Ezt csináltam mára ebédre, de Barni annyira behisztizett, hogy nem is hajlandó ebédelni, már le is tettem aludni. (Nem aludt délelőtt, úgyhogy majd remélem most alszik egy nagyot és uzsonnára ezt kapja.)

A fűszerezés miatt 12+-os, anélkül mehet 8 hónapos kortól!

-1 kis cukkini,

-2 marék csemegekukorica (fagyasztott)

-2 csipet só,

-fél kk. petrezselyem,

-1 csipet fehérbors,
-fél marék betűtészta,

-60 ml zabtej/ rizstej.

A cukkinit megpucolom és felkockázom, annyi vízben amennyi ellepi 10 percig főzöm. Ekkor hozzáadom a kukoricát és még 5 percig főzöm. A mixer edényébe teszem és összepürésítem. Visszaöntöm a lábasba, hozzáadom a tejet, befűszerezem és rottyantok rajta egyet. Közbe megfőzöm a betűtésztát is és a kész leveshez adom.

Hússal tuningolható. 

Kb. 280 gramm.

Édesburgonya - répa - cukkini 8+

Épp csak ezek voltak itthon, úgyhogy ez volt a mai ebéd. A védőnő azt mondja egyen minden nap húst a gyerek, de én ebbe nem raktam neki, hiszen én se eszem minden nap húst és Barnit sem szeretném arra szoktatni, hogy mindenhez húst kell enni.

Aki szeretné azért tehet hozzá.

-fél cukkini, megfőzve

-1 édesburgonya

-1 répa

-8 ek. főzőlé

A cukkini nekem már meg volt főzve, de a szokásos módon főzzük: felkockázva, épp annyi vízben ami ellepi, megpuhulásig. A répát és az édesburgonyát meghámozom és felkockázom/karikázom. Lábosba teszem és annyi vizet öntök rá, amennyi épp ellepi. 30 perc alatt vajpuhára főzöm őket. 

Kisebb babáknak botmixerrel pürésíteni, nagyobbaknak villával összetörni.

Kb. 280 gramm.

Cukkinis-kukoricás tészta pulykával és sajttal 8+

Ma ez volt az ebéd. Volt egy cukkini a hűtőben és már kezdett az egyik vége romlani, így gyorsan megfőztem. Nagyon ízlett Barninak, mint általában minden cukkinis étel. Megint csemegekukoricát tettem hozzá, mert a cukkini elég semleges ízű.

-egy cukkini fele,

-3 marék csemegekukorica (nem konzerv, hanem fagyasztott)

-1 pulyka jégkocka

-15 szál spagetti, 1-2 cm-s darabokra törve

-2 ek. reszelt sajt

-1 csipet só

-1 kk. repceolaj/olívaolaj

A cukkinit megpucolom és felkockázom, kevés vízzel, ami épphogy ellepi megfőzöm. Amikor már puhul melléteszem a csemegekukoricát is és még 5 percen át együtt főzöm. Eközben felolvasztom a pulykát. A spagettit megfőzöm az egy csipet sós vízben a kiskanálnyi olajjal. A sajtot lereszelem. A tésztát leszűröm, a tányérbe teszem. A cukkinit és a kukoricát összeturmixolom a hússal. Rákanalazom a tésztára és végül hozzákeverem a sajtot is.

Kb. 250 gramm.

Zöldséges-pulykás spagetti sajttal 10+

Ma ez volt az ebéd, nagyon jóízűen ette, bár lehet csak azért, mert egész reggel és délelőtt csak egy joghurtot és 3 szem kölesgolyót evett. :-)

-1 répa,

-fél cukkini,

-4 ek. paradicsomszósz (recept a blogban)

-1 fagyasztott pulykamell jégkocka,

-20 szál durum spagetti,

-2 ek. reszelt sajt,

-1 csipet só.

A répát és a cukkinit megpucolom, megmosom és kockákra/karikákra vágom. 4 dl vízben 25 percig párolom fedő alatt. A tésztát 1-2 cm-s darabokra töröm és az egy csipet sós vízben megfőzöm. A paradicsomszószt a mixer edényébe teszem, rá a megfőtt zöldségeket. Összeturmixolom. Ha kész a tészta leszűröm és ráöntöm a szószt. Hozzákeverem a pulykahúst is és tálalásnál a reszelt sajtot. 

A tésztát már ebben a korban nem érdemes turmixolni, mert nem fog megtanulni rágni a baba. (Én 8 hónapos kora óta nem turmixolom se a tésztát, se a rizst.)

Kb. 280 gramm.

 

Brokkolis - cukkinis spagetti pulykával és sajttal 8+

Barnus még mindig imádja a brokkolit és a cukkinit, így ezek lettek ma vegyítve. 

-2 közepes rózsa brokkoli, tiszta vízben megfőzve vagy párolva
-1 cukkini, megpucolva, kockára vágva
-15 szál durumbúzából készült tojásmentes spagetti, 1 cm-s darabokra törve
-fél fagyasztott pulykakocka
-3 púpos ek. reszelt trappista
-5 ek. húsleves/zöldségleves/tápszer/anyatej/babavíz
-2 tk. repce- vagy olívaolaj
-1 csipet só

A brokkolit megfőzöm vagy megpárolom. A cukkinit 1 tk. olajon 5 percig pirítom, majd fél liter vízzel felöntve puhára főzöm. A tészta vizébe kerül a másik tk. olaj és az egy csipet só. A pulykát felolvasztom, a sajtot lereszelem. A brokkolit, a cukkinit, a pulykát és a folyadékot a mixer edényébe teszem és összemixelem. Hozzákeverem a főtt tésztát és a reszelt sajtot.

Kb. 300 gramm.

Cukkinis - csemegekukoricás rizs csirkével 6+

Barni imádja a cukkinit, de eddig még csak bébiételben evett. Ez volt az első alkalom, hogy magam készítettem neki, mert a piacon sikerült jó áron szép cukkinit vennem. Falta. :-)

-1 közepes cukkini
-2 marék fagyasztott csemegekukorica
-fél fagyasztott csirkekocka
-1 csipet só
-negyed bögre rizs
-2 tk repce- vagy olívaolaj
-2 zöldségleves alaplé jégkocka vagy 8 kanálnyi friss zöldségleves/húsleves/babavíz/anyatej/tápszer

A cukkinit megpucolom, végeiből kb 2-2 cm-t levágok, mert az a rész keserű. Felkockázom és egy kis lábasban 1 tk. olajon megpirítom, majd kb 5-8 perc pirulás után felöntöm fél liter vízzel és félig puhára főzöm. Ekkor felolvasztatlanul mellédobom a csemegekukoricát is és még forralok egyet a zöldségeken vagy kb még 5 percig főzöm. Közben megmosom a rizst, a másik kanál olajon megpirítom és felöntöm a csipet sós vízzel. Puhára főzöm. Felolvasztom a húskockát és a leveskockákat, ezeket rögtön a mixer edényébe teszem, rájuk a főtt zöldésget és összenyomom. Tányérba kanalazom, és elkeverem benne a rizst.
Kisebb babáknak lehet turmixolni is a rizst, Barni már egészben megeszi.
 

Kb. 300 gramm.