A következő címkéjű bejegyzések mutatása: víz. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: víz. Összes bejegyzés megjelenítése

2012. július 5., csütörtök

Házi spenótos tészta 8+ KÉPEKKEL!

Ma gyúrtam tésztát először, szerintem jó lett. Barni nagyon szereti a spenótot és a tésztát külön-külön, gondoltam vegyíthetném is neki. 

-85 gr spenótpüré (fagyasztott volt)
-230 gr durumliszt
-100 ml víz
- liszt a gyúráshoz.

A spenótot mikróban fölmelegítettem és a liszthez öntöttem. Fakanállal elkevertem és hozzáadtam a vizet is. Összekevertem az egészet és még jól átgyúrtam egyszer. 15 percet hagytam pihenni, majd jól alálisztezett felületen 2 mm vékonyra nyújtottam. Késsel vagy pizzavágóval hosszú csíkokra vágtam, majd a csíkokat keresztbe, hogy kis kockák legyenek. 

Ha nem szeretnénk azonnal felhasználni akkor terítsük a tésztát tiszta konyharuhára és szárítsuk ki. Ha kiszáradt (ezt onnan tudjuk, hogy törik a tészta és nem szakad!), akkor mehet egy dobozba vagy zacskóba.

Ha azonnal használjuk akkor lobogó forró vízben főzzük ki a kívánt mennyiséget. Ne adjunk hozzá se sót, se olajat!

A gyermek korától és étvágyától függően kb. 4-5 evésre elegendő. 






2012. június 14., csütörtök

Mennyit és mit igyon a baba?

Nagy kérdés, főleg nyáron a melegben, hogy mennyit igyon a baba, hiszen rengeteget mozognak a csöppségek, ebből kifolyólag valószínűleg izzadnak is. Sok baba nem is nagyon kívánja a szilárd érteleket, csak a gyümölcsöket és inna, inna, inna egész nap. Semmi gond ezzel. :-)

A babánk napi folyedékszükségletét egy egyszerű számítással kiszámíthatjuk, 120-150 ml folyadék/ testsúlykilogramm. 

Alapul Barnit veszem, 13 kilós, tehát 13x120 ml = 1560 ml. Ez ugyan soknak tűnhet, de a babáknak a folyadékba beleszámít a tápszer is, illetve az anyatejes babáknál az anyatej. Ami még fontos, bele kell számolni a folyadéktartalmát a gyümölcsöknek, főzelékeknek, leveseknek is. 

Mikor itassuk a babát?
Két részre osztanám ezt a részt, mert külön kategória az anyatejes és a tápszeres/hozzátáplált baba.

Anyatejes baba:
Fél éves korig nem kell itatni, elég a picinek az anyatej. Ha szomjasnak látja az anyuka akkor sokszor szoptassa, illetve ha tényleg nagyon nagy kánikula van kiskanállal 1-2 kanál forralt vízzel lehet próbálkozni. 
Amint a hozzátáplálás megkezdődik 2 étkezés között érdemes megkínálni a babát vízzel, kanálból, pohárból, vagy itatópohárból. Ha eddig nem szokott rá a cumisüvegre akkor szerintem ne is szoktassa már rá az anyuka, mert megzavarja a szopizást is és nehéz átszokni róla a pohárra. 

Tápszeres baba:
A tápszeres babát már érdemes megkínálni vízzel a tápszer elfogyasztása után is, mert némelyik tápszer esetleg szorulást okozhat. Hozzátáplálás idején minden étkezés után kínáljuk meg továbbra is a babát. 


Mit igyon a baba?
Erről megoszlanak a vélemények, mindenkinek más a vesszőparipája. 

Teák:
A drogériákban találkozhatunk különböző gyógyteákkal, granulátumokkal, babateákkal, de akár mi is összeállíthatunk teafűből házi teát a babának (ánizs, édeskömény). Nekem az az egyéni véleményem a teákról, hogy egészségtelen rászoktatni a babát arra, hogy az innivalónak mindig kell, hogy valami íze és színe legyen! A tea akár cukros, akár nem roncsolja a fogakat, mert a benne lévő festékanyag elszínezi a fogzománcot. A cukros tea pedig még egészségtelenebb, a cukor hatásaival gondolom mindenki tisztában van.

Víz:
Mint tudjuk a víz a legjobb és legtermészetesebb szomjoltó, így szerintem ideális a babát erre szoktatni. A babák ösztönösen elfogadják a folyadékot, ha szomjasak, így könnyen rászoktathatjuk a babát a víz ivására. 
Használhatunk babavizet (Barni a mai napig azt iszik, de tápszerhez csapvizet használunk itthon, utazásnál babavizet ahhoz is), forralt vizet is. 

Gyümölcslevek:
Tele vannak vele a drogériák, 4 hónapos kortól kezdve. Azért érdekesek nekem, mert a 4 hónapos gyümölcslében hogy lehet narancs, málna, szőlő? Mindegy, tulajdonképpen ha gyümölcslevet szeretnénk itatni a babával akkor a lényeg, hogy olyat válasszunk, amiben nincsen hozzáadott cukor! Ugyan lehet, hogy 100 forinttal drágább lesz, de legalább nem teszi tönkre a fogait. A gyümölcsleveket is érdemes higítani vízzel, az ízének az intenzitásától függően 1/3 illetve 2/3 arányban. Készíthetünk házi gyümölcsleveket is, facsaró és gyümölcscentrifuga segítségével.

Zabtej/rizstej:
7 hónapos kortól ilyeneket is ihat a baba, kiválthatjuk vele a tápszert is, de amellé is ihatja. A zabtej táplálóbb, mert a glikémiás index szerint lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, míg a rizs gyorsan felszívódóakat. Ez azt jelent, hogy a baba gyorsabban éhes lesz tőle. Főzéshez is tökéletesek.

Utószó: 
Ha már cukros löttyöt iszik a gyerek legalább ne cumisüvegből tegye, mert a cumi akkor is áztatja a fogát, ha nem szívja, hiszen folyik. Igyon pohárból vagy itatópohárból, mert abból csak akkor jön a folyadék, ha szívja. 






2012. június 13., szerda

Padlizsános paradicsomszósz 10+

Tegnap csináltam egy nagyobb adagot, fele a fagyasztóban landolt, vésztartaléknak. 
Tésztához, rizshez szuper. 

-1 közepes padlizsán
-220 ml paradicsomlé sűrítmény
-220 ml víz
-2 ek. rétesliszt
-10 vékony karika póréhagyma
-2 ek. repce vagy olívaolaj
-1 kk. petrezselyem
-3 csipet bazsalikom

A padlizsánt 2 végét levágom, megpucolom és felkockázom. Az olajat felhevítem és a hagymát üvegesre pirítom. Ekkor hozzáadom a padlizsánt és együtt pirítom 3-4 percig. Felöntöm a paradicsomszósszal és a vízzel, 2-szer felforralom és hozzáadom a lisztet és a fűszernövényeket. Addig főzöm, míg a padlizsán meg nem puhul, folyamatosan kevergetve, hogy nehogy odakapjon. Amikor kész az egészet a mixer edényébe szedem és összemixelem. 

3x200 ml szósz-hoz elég, ez három evést tesz ki.

 

2012. május 29., kedd

Spenót - édesburgonya - borsó 10+

Barni nagyon szereti a spenótos bébiételeket, de igazit még nem főztem neki. Múlt héten ette ezt, csak nem volt időm felrakni. Falta, úgyhogy recept megörökítve, kaja fele a fagyóban vésztartaléknak. :-)))

Spenótot heti 1 alkalommal adhatunk a babának a magas oxalát tartalma miatt! 

(Azért lett 10+-os a recept, mert a borsót már nem kell a 10 hónapos babának paszírozni.)

-140 g friss spenót levél (szárával 140, anélkül kb 120)
-1 édesburgonya
-2 marék borsó
-1 tk. vaj
-2 dl víz
-25 gr póréhagyma.

A vajat felolvasztom és a hagymát üvegesre pirítom rajta. Hozzáteszem a krumplit és felöntöm a vízzel. Lefedve főzöm 8 percig. Ezalatt a spenótot 3-szor megmosom és szárait letépkedem. Az édesburgonya mellé öntöm a felét, megfonnyasztom, majd ugyanígy teszek a másik felével is. Hozzáöntöm a borsót és még 6 percig főzöm. Mindent a mixer edényébe teszek és a főzőléből is egy fél merőkanálnyival. Összeturmixolom és kész is. :-)

Kb. 400 gramm.


2012. január 23., hétfő

Zöldségleves alaplé

Minden főzelékbe belekerülhet víz, tej vagy tápszer helyett. Fagyasztható, de felolvasztve és pürébe téve nem fagyasztható újra!

3 nagy répa,
1 paszternák,
1 krumpli,
1 hagyma,
negyed zeller,
2 gerezd foghagyma, 
850 ml víz,
1 ek repce vagy olívaolaj,
1 kk. oregánó, tárkony, petrezselyem
3 marék fagyasztott borsó.

Mindent tegyünk egy lábasba és kb 1,5 órán át főzzük fedő alatt. A borsót csak az utolsó 10 percben adjuk hozzá. Szűrjük le a levét egy tiszta edényben és használjuk főzelékek hígítására. A zöldségeket amiket eszik a baba pürésíthetjük, a többit együk meg mi, garantáltan fincsik. :)))

A levest kanalazzuk jégkockatartókba és fagyasszuk le.