Költözünk!

Nem mi, hanem a blog! :-) Mi is elköltöztünk, ezt a közelebbi ismerőseink tudják is, persze, de most nem ez a poszt lényege. :-) Szóval, mint tudjátok vagy nem tudjátok - akkor majd most!- van egy másik blogom is, amit Barni és a krónikus időhiány miatt alaposan elhanyagoltam, pedig anno nagyon futott. :-) Szóval a két blogot összeimportáltam, kapott új design-t, lett egy kis átalakítás. 

Ez a blog is megmarad, de ott tudtok mindenféle finom receptekről és rólunk értesülni.

Családi recept: Zelleres krumplipüré 12+

Jó régen nem írtam már, de mivel már Barni is a mi ételünket eszi így ritkulnak a receptek is sajnos. Ettől még persze kísérletezgetek, de a mindennapokban csak mindennapi kajákat eszünk, mint más családok.

Ilyen volt ez a zelleres krumplipüré is, vagyis inkább zellerpüré krumplival.

-egy nagy zellergumó fele,
-2 db krumpli (közepes)
-1 ek. vegeta,
-só, bors, szerecsendió,
-petrezselyem,
-fél citrom leve,
-150 ml tej,
-100 gr vaj.

A krumplit és a zellert megfőzöm annyi vízben, hogy ellepje a vegetával és a citromlével. A vizet leöntöm róla, hozzáteszem a vajat és a tejet, a fűszereket és botmixerrel összeturmixolom.

Finom, kicsit pikáns íze van, de aki szereti a zellert érdemes kipróbálnia. Sült hallal nagyon finom.

Padlizsános tészta 12+

Ez az egyik kedvencünk, Barni imádja, teljesen oda van érte, főleg tejföllel és sajttal. :-) Én is úgy szeretem, akármilyen fura is: szuper együtt a tejföl és a paradicsom. (És nem, nem okoz hasmenést!)

4 felnőtt részére:
-1 csomag szélesmetélt/penne/spagetti
-fél liter paradicsomlé és egy kicsi víz.
-1 nagy padlizsán,
-2 kanál olívaolaj/repceolaj,
-fűszerek ízlés szerint (só, fehérbors, oregánó, bazsalikom)
-1 fej hagyma,
-tálaláshoz tejföl és reszelt sajt.

A padlizsánt felkockázzuk és megsózzuk, állni hagyjuk 1 órára, hogy kiengedje a keserű levét. Megmelegítjük az olajat és megpirítjuk rajta a hagymát, rádobjuk a padlizsánt. Hozzáöntjük a paradicsomlevet és a vizet, valamint a fűszereket. 10 percig főzzük, időnként megkeverjük. A végén friss bazsalikomot dobunk rá és fél percig főzzük. A főtt tésztára halmozzuk a ragut, megpöttyözzük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal! 

 

Almás zabkása 12+

Ez volt ma a reggeli, szerintem finom lett, legalábbis én a maradékot megettem, az jó volt. Barni csak a felét ette meg, bár mint tudjuk a zab roppant laktató, úgyhogy kevés is elég belőle. :-)))

-100 ml zabtej/rizstej/tehéntej
-3 ek. zabpehely
-1 tk. fruktóz/édesítő/barna cukor/nyírfacukor/xilit
-1 kis alma, nagy lyukú reszelőn lereszelve

A tejet felforralom, hozzáadom a zabpelyhet és a cukrot, addig kavargatom még besűrűsüdik. Hozzáadom a lereszelt almát és kész is. :-))) 

Low-carb sütőtökös-csokis-zabos muffin 18+

Ma sütit sütöttem, az egyik kedvenc receptem alapján, amit sikeresen átdolgoztam kicsit egészségesebb változatra. Nagyon finom lett, mondhatni tökéletes, már ha lehet ilyet mondani olyanra, amit magunk készítünk. Remélem Barninak is ízleni fog délután.

Hozzávalók 25 darabhoz:
-20 dkg liszt
-20 dkg Update Low-Carb lisztadalék
-10 dkg zabpehely
-30 dkg cukor
-40 dkg sült sütőtök
-10 dkg olvasztott vaj
-4 csomag vaníliás cukor
-4 tk. sütőpor
-4 csipet szódabikarbóna
-2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
-2 csipet só
-330 ml tej
-4 tojás
-20 dkg csoki, apró kockákra vágva

A sült tököt összetöröm villával, hozzáadom a tojást, a sót, a vajat és a cukrokat. 

Egy másik tálban összekeverem az összes száraz alapanyagot (lisztek, zabpehely, szódabikarbóna, sütőpor, mézesfűszer). Összeöntöm a kettőt és a végén hozzáadom a tejet, de csak apránként, amennyit felvesz. Egy ragadós tésztát kell kapjak. Hozzáadom a csokit és jól elkeverem egy fakanállal. 

Szilikon formában érdemes sütni, mert a papírhoz odaragadhat. Ha nincs akkor picit lisztezzük be a papírokat, vagy a muffintepsit vajazzuk és lisztezzük. Mindegy, a lényeg, hogy ne ragadjon! 

Háromnegyedig töltöm a mélyedéseket a tésztával és kb. 20 perc alatt megsütöm 175 fokon. 

3 napig isteni puha a töktől. A tök ízét nem érezni, csak nagyon picit.

Szuper kalácssüti 12+

Ezt a receptet egy nagyon jó barátnőmtől, Katitól kaptam. Az ő blogjában is olvasható, amúgy Sthal recept. Na mindegy, annyira megkívántam a blogjáról a képet, hogy meg kellett csinálnom, nagyon finom lett. Közben jól el is vágtam az ujjam, majdnem a fél ujjbegyemet levágtam... 

Mindesetre Barninak is ízlett, én a Kati fajta változatot felturbóztam egy kis mazsolával, mert mi szeretjük. 

-30 dk kalács (szikkadt, friss, mindegy)
-3,5 dl tej
-3 dl tejszín
-10 dkg cukor
-2 tojás
-1 tábla jó minőségű tejcsoki
-baracklekvár
-1 marék rumban áztatott mazsola
-kevés vaj a jénait kivajazni.

A jénait kivajazom, a sütőt 170 fokra előmelegítem. A kalácsot kis kockákra vágom, a jénaiba szórom. A tejet elkeverem a tejszínnel, a tojást a cukorral, összeöntöm és elkeverem őket egymással. Ráöntöm a kalácsra. A csokit kis kockákra vágom és a tetejére szórom a mazsolával. Baracklekvárt pöttyözök rá és beteszem sülni 40 percre. 

Joghurtos ananászpüré 12+

Tegnap ezt uzsizta Barni, mivel a sparban akciós volt az ananász és vettünk neki. Eléggé érett volt már, úgyhogy gyorsan fel is bontottuk.

Ugyan tud már rágni és harapni Barni, de az ananász nagyon rostos, és még az érett is elég kemény, így joghurttal pürésítettem neki.

-3 kis szelet ananász

-2 púpos tk. natúr joghurt.

Az ananászt összenyomom a botmixerrel, majd ha teljesen pürés már hozzáadom a natúr joghurtot és jól elkeverem benne.

Kb. 180 gramm.

Sajtos brokkolikrém leves 12+

Íme az első recept a családnak, amiből bátran etethetjük a babánkat is! :-)))

Barni és én imádjuk a brokkolit, Andris és Anyum hellyel közzel megeszi, Apum elzárkózik. Végülis 4-en vagyunk ellene, így gyakori vendég az asztalunkon a brokkoli. :-) (Legalábbis Barninak és nekem. :-D)

4 főre:

-50 dkg brokkoli, fagyasztott is lehet

-4 gerezd fokhagyma, 

-30 dkg burgonya, 

-1 közepes fej vöröshagyma,

-2 dl tejszín, 

-1 ek. repce vagy olíva olaj

-1 húsleveskocka,

-só, fehérbors ízlés szerint

-15 dkg sajt + a tálaláshoz

A brokkolit rózsáira szedem, megmosom, és egy tálba félreteszem. A krumplit meghámozom és kis kockákra vágva a brokkoli mellé teszem. A hagymát felaprítom, a fokhagymát összenyomom. A hagymát üvegesre párolom, a brokkolit és a krumplit is hozzáadom és elkeverem. 6-7 dl vízzel felöntöm, lefedem és addig főzöm, míg a krumpli megpuhul. Ekkor hozzáadom a tejszínt és rottyantok rajta egyet. Botmixerrel összemixelem és a reszelt sajtot hozzákeverem, hogy elolvadjon. Utólag fűszerezem ízlés szerint. 

Tálalásnál mi még szórunk bele reszeltsajtot illetve pirított kenyérkockával lehet még turbózni. :-)

Fűszerek a baba ételébe

Ez egy érdekes téma, megosztó is, mint az édes-sós nasik adása a babáknak. Később erről is lesz szó itt a blogon, de most fontosabbnak találom a fűszereket. :-)

Ugye az nyilvánvaló mindenki számára, hogy nem fűszerezzük agyon a baba ételét, mert az nem jó, hiszen a legtöbb baba el sem fogadja, másrészt egészségtelen, harmadrészt pedig ismerje meg először mindennek az eredeti ízét, eszik később úgyis annyi agyonfűszerezett kaját élete során, várhatunk hát vele bőven. 

Mindennek megvan a maga helye és ideje. Mint már a blog elején a kezdéskor leírtam, Barnival hamar kezdtem a hozzátáplálást orvosi javaslatra, azonban fűszerekhez csak 9 hónapos korában nyúltam először. Tehát 5 hónapig teljesen fűszermentesen evett, mindennek érezhette az eredeti ízét, eldönthette, hogy tetszik-e neki avagy sem. 9 hónaposan az első fűszer a petrezselyem volt, láthatólag ízlett neki, így próbálkoztam mással is. Mára már odajutottunk, hogy nyugodtan fűszerezek neki zöldfűszerekkel, azonban a sóval és a borssal még mindig csínyján bánok. (Maximum 2 csipet belőlük). 

Külön említeném a cukrot és az édesítőket. Ezekkel ha lehet csak 1 éves kora után ismertessük meg a babát. Ne szokjon hozzá az édeshez, mert később úgyis eljön az az időszak az életében, amikor követelni fogja és vívhatjuk majd a szélmalomharcot a megfelelő adagokon... Lehetőleg ne cukrozzunk, édesítsünk túlzottan, nem mondom, heti 1x belefér egy édesebb fogás, de joghurtból is inkább a natúrt válasszuk neki, ezzel is kerülve a cukrot. :-) 

Egy dologgal vigyázzunk csupán: kerüljük az előre legyártott fűszerkeverékeket, mert ezekben nátrium-glutamát és egyéb ízfokozók, tartósítók, csomósodásgátlók vannak, amik abszolúte nem hiányoznak a csöppségünk szervezetének! (Igazából a mienkének sem, de ez már más tészta, mindenki döntse el, mivel tömi magát, mi nem használunk ilyeneket, csak nagyon ritkán pácolásra.) 

És akkor jöjjön a lista, mit-mikor-hogyan-mennyit:

7 hónaposan: petrezselyem, zellerlevél, kapor, metélőhagyma

8 hónaposan: bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, borsmenta, szurokfű, citromfű, lestyán

9 hónaposan: tárkony, oregáno, majoranna, kömény

12 hónapostól: szerecsendió (csak kis mennyiségben!), gyümölcscukor, nádcukor

A megrögzött fűszerelleneseknek pedig üzenném: mennyivel jobb az, hogy a saját agyonfűszerezett felnőtt gyomornak is néha nehéz fogásaiból ad a babának, mint az, hogy megfőz neki egy finom, friss, könnyű ebédet, az ő szervezetének megfelelően fűszerezve?! 

Én a második lehetőséget választanám, de döntse el mindenki maga! :-)

Vöröslencse püré 12+

Ma ez volt az ebédhez a köret. Nagyon finom, húsokhoz ajánlom inkább köretként, krumpli, rizs és tészta helyettesítésére. :-)

Egyébként a vöröslencse a legegészségesebb lencseféle és nem puffaszt (vagy csak minimálisan), mivel hántolják a héjját. Kevesebb benne a rostanyag, mint a többi hüvelyesben. Főzés előtt nem kell beáztatni, 15 perc alatt megfő. 

Javítja az anyagcserét, növeli az immunitást, és normalizálja a vizeletkiválasztórendszert. 

Egy tál lencséből megkaphatja a szervezetünk az egész napi folsav mennyiséget, valamint omega 3 és 6 zsírsavakban is gazdag. Gazdag még nyomelemekben: vasban és magnéziumban. Továbbá mikroelemekben is, mint például a jód, a kobalt, a cink, a kalcium, a kálium, a réz, a bór és a mangán. Valamint rengeteg fehérje is van benne. :-)))

-2 marék vöröslencse

-víz,

-30 ml tejital/zabtej, rizstej

-3 ek. víz

-1 kk. petrezselyem

-2 csipet só

-1 csipet fehérbors

A lencsét felteszem főzni a vízben, 15 percre. Leszűröm, a mixer edényébe teszem az összes hozzávalóval és összemixelem. Ha még nagyon szilárd akkor lehet bele tenni minimális tejszínt illetve vajat. 

Kb. 1 adag= 150 gramm. 

Nem tűntem el...

csak nyaralni voltunk és sok volt az előkészület. 

11 napot töltöttünk Gyulán, nagyon jó volt. Barni ott bébiételt evett szinte végig, illetve reggeli és vacsorára zsömlét, kiflit, májast stb, mert szinte csak sertés husit ettünk az étteremben és azért ő nincs oda, illetve eléggé fűszeres és nehéz, zsíros volt a kajánk, ugye jellegéből adódóan inkább magyaros. Mi itthon könnyebb ételeket főzünk, azokból már ő is kap a többségből.

Bár már nem nagyon főzök külön Barninak, csak amikor itthon sem bababarát kaja van, a blog nem fog megszűnni. Úgy gondolom, hogy tovább vezetem és felteszem a kedvenc illetve kipróbálás alatt lévő receptjeimet, természetesen bababarát formában, de a család számára! 

Lesz itt padlizsános tészta tejföllel, brokkolikrémleves, almás rácsos, májkrém recept és még sok jóság! 

Heti menü 8.

Itt az új heti menü, múlt héten teljesen kiment a fejemből, hogy felrakjam. :-)

Ha nagyobban is megnéznéd kattints a képre!

Cukkinis rizottó 12+

Ma ez lesz az ebéd, remélem ízleni fog Barninak. :-) Nem kell hozzá sok minden és könnyen meg is lehet csinálni egy jelentősebb adagot, mehet a fagyasztóba is végszükségnek. :-)

-1 kis cukkini, 150 gr. kb

-1 nagy paradicsom

-5 dl paradicsomlé sűrítmény

-1 kis fej hagyma

-2 ek. vaj

-csipet só, csipet bors, 3 csipet bazsalikom, 

-kiskanál petrezselyem, 

-10 dkg sajt

-450 ml víz

-110 gr rizs

A cukkinit megpucolom és kis kockákra vágom. A hagymát megpucolom és szintén pici kockákra vágom. 1. ek vajat egy nagyobb lábasban megolvasztok és megdinsztelem rajta a hagymát. A rizst megmosom és a hagymára teszem, kicsit megpirítom, majd felöntöm a vízzel és fedő alatt nagy lángon 8 percig főzöm. Ezalatt a paradicsomot is megpucolom, kiszedem a magokat és felkockázom. A maradék vajat megolvasztom egy kis lábasban, rádobom a paradicsomot és megpirítom. Hozzáadom a paradicsomlevet és a fűszereket. 2-t rottyantok rajta, belekeverem a reszelt sajtot amíg el nem olvad. Közben hozzáadom a cukkinit a rizshez és fedő alatt addig főzöm, amíg el nem fogy alóla a lé. Itt már érdemes kevergetni, nehogy megégjen. Hozzáöntöm a rizshez a paradicsomos keveréket és kész is. 

Kb. 500 gramm. (2-3 ebédre való.)

Fahéjas alma 12+

Uzsira, tízóraira vagy desszertnek is szuper. :-) 

-1 alma

-20 ml víz

-3 késhegynyi fahéj

Az almát megpucolom, kicsutkázom, felkockázom és a lábasba teszem a vízzel. Rászórom a fahéjat, elkeverem és 8 percig fedő alatt kis lángon párolom.

Ha kész villával összetöröm.

Kb. 120-150 gramm.

Máj zöldségekkel és almával 10+

Tegnap ez volt az ebéd, mert ugye elvileg a répa és a máj és az alma is, mind-mind hasfogók. Hát nem fogtak, viszont finom volt, és ebből az adagból 3 ebédnyi lesz kb., úgyhogy takarékos, mert a fagyasztóba is kerülhet belőle, végszükség esetére természetesen! :-)

-10 deka csirkemáj

-1 nagyobb répa

-1 nagy krumpli

-1 kis alma

-250 ml csirkehúsleves alaplé 

-40 gr hagyma

-1,5 ek. repce vagy olívaolaj

A májról levágdosom a zsírt és az inakat és szeletekre vágom. Mindent megpucolok és felkockázom, a hagymát picike kockákra vágom. Az olajat felteszem a tűzre és a hagymát üvegesre párolom rajta. Rádobom a májszeleteket és addig sütöm, míg a szinük megváltozik. Ekkor hozzáöntöm a csirkehúsleves alaplevet és az összes zöldséget. Jól megkeverem, fedőt teszek rá és 30 percig főzöm kis lángon. 

Kiszedem a lábasból és vagy mixerrel pürésítem vagy villával töröm össze. (A főzőlét is hozzáteszem!!!)

Kb. 600 gramm.

Fahéjas körtepüré 12+

Tegnap Barninak egész nap hasmenése volt, jön az 5. foga szegénykémnek. (Igen, tudom, elmúlt egy éves és még csak az 5. foga jön? Lemaradtunk ebben egy kicsit... ) Szóval olyan kaját kellett neki kitalálnom, ami hasfogó, de finom is és gyümölcs, szóval uzsira vagy tízóraira pont jó! :-)

-1 körte

-20 ml víz

-2. késhegynyi őrölt fahéj

A körtét megpucolom, kicsutkázom és pici kockákra vágom. Egy kis lábasba teszem, ráöntöm a vizet, beleteszem a fahéjat, összekeverem. Fedőt teszek rá, és 8 percig párolom. Ha elfőtt a leve akkor tányérba teszem és villával összetöröm.

Kb. 150 gramm. 

Off - post, de rólunk szól

A barátnőim, Kati és Petra vezetnek egy szuper kis blogot, minden kismamának ajánlom. Nemrég volt egy verseny, a szüléstörténetünket kellett leírni. 

Barnussal 3. helyezést értünk el... :-))) Köszönjük!

Beteszem ide a linket, hátha valakit érdekel:

http://olivia-babaruha.blogspot.hu/2012/07/szulestortenetek-szandus-3-helyezett.html

Kakaós tejbeköles 12+

Reggelire mindig olyan nehéz laktató, de finom és változatos kaját kitalálni a gyerkőcnek. A tejberizsért annyira nincs oda, a grízt nem szereti, mert feltapad a szájpadlására, így tejbekölest főztem neki. A kölesről beszéltem már, hogy milyen szupergabona valójában, így reggelire is simán belefér.

Ne tegyünk bele sem holland, sem cukrozott kakaóport, mert koffeint tartalmaz és nem jó még a baba emésztéséhez. A nestlé fejlesztett ki baba kakaóport, használjuk azt nyugodt szívvel, mert ugyan tartalmaz minimális cukrot, de egyszer-egyszer szerintem megengedhető. 

-negyed bögre köles

-2 dl rizstej/zabtej

-2 tk. Nestlé Kakaós ízesítő por

A tejet kis lábosban felteszem forrni. Ha forr hozzáadom a kölest és kis lángon 20 percig főzöm, addigra majdnem az összes tejet beszívja. Tányérba öntöm és hozzáadom a kakaóport. Elkeverem és kész is.

Kb. 150 gramm, kevésnek tűnik, de a köles nagyon laktató!!!

 

Heti menü 7.

Itt a péntek, újra jöttem a heti menüvel.

Kattints a képre, ha nagyobban szeretnéd látni!

Spenótfőzelék tükörtojással 12+

Mai ebéd lesz. 

A tejszín, a fűszerezés és a tojás miatt szigorúan csak 1 éves kor fölött ajánlom, ha ezeket kivesszük mehet 6 hónapos kortól!

-180 gr fagyasztott spenót

-30 ml víz

-60 ml zabtej/rizstej

-30 ml tejszín

-2 csipet só

-2 csipet fehérbors

-fél kk. petrezselyem

-2 kk. rétesliszt

-1 gerezd foghagyma

-1 tojás

-2 kk. repce vagy olívaolaj

Egy kis lábosba teszem a fagyasztott spenótot, a vizet és egy 1 kk. repceolajat. Addig kevergetem kis lángon, amíg a spenót teljesen fel nem olvadt. Ekkor hozzáadom a foghagymát, a tejet, a tejszínt, a fűszereket. Kettőt rottyantok rajta, majd hozzáadom a lisztet és elkeverem, felforralom mégegyszer. Ez a része kész is. 

Egy teflonserpenyőben felhevítek 1 kk. repceolajat és ráütöm a tojást. Teljesen keményre kell sütni a sárgáját, mert a babák nem ehetnek mg lágytojást!

A főzeléket tányérba szedem, a tükörtojást kis kockákra vágom és a tetejére teszem. 

Kb. 280 gramm.